Rôzne formy surovej stravy - JEDLO A PIT
Surová strava: rôzne formy
Surová strava: čo to vlastne je?
Pojem surová strava označuje nielen veľmi špecifickú formu výživy, ale sumarizuje aj rôzne smery. Surová strava môže pozostávať výlučne zo surového, zrelého ovocia a zeleniny, ale môže obsahovať aj údené, sušené alebo surové mäso a ryby. V mnohých prípadoch je povolený aj za studena stočený med, za studena lisovaný olej alebo sušené ovocie.
Napriek všetkým rozdielom majú rôzne formy surovej stravy spoločné jedno: zaobchádzajú sa bez ohrievaných a spracovaných potravín. Hotové výrobky, ktoré obsahujú konzervačné látky alebo farbivá, nie sú súčasťou tejto stravy. Strava so surovou zeleninou je prevažne vegetariánska alebo vegánska.
Urkost
Mimoriadne kontroverznou formou výživy v surovom stave je podľa Franza Konza takzvaná originálna strava, ktorá je vegánskou formou výživy, pri ktorej sa všetky potraviny konzumujú v surovom stave a v prírodnom stave. Výnimkou z vegánskeho pravidla je hmyz, ktorý sa nachádza v jedle alebo na jedle. Konzumujú sa aj mravce a červy. Je to tak aj preto, lebo nič z toho, čo sa zje, sa vopred nevymyje.
Špecialitou Urkost je zameranie na divo rastúce rastliny, ako sú žihľava a mach. Skladá sa tiež z ovocia, bobúľ a listov. Franz Konz odporúča jesť ako opice. Jeho učenie je založené na predpoklade, že príroda poskytuje dostatočnú výživu pre každú živú bytosť a že v priebehu hojnosti človek zabudol použiť túto potravu pre seba.
Čo si kritici sťažujú na pôvodné jedlo, je predovšetkým skutočnosť, že sa množia ako všeliek. Jej zakladateľ a jeho stúpenci predpokladajú, že táto forma výživy nielen chráni pred chorobami, ale ju môže aj liečiť - proti rakovine by sa malo bojovať tradičnou stravou. Na svojej domovskej stránke odporúča Franz Konz upustiť od konvenčnej medicíny a liečiť si tradičnú stravu.
Konz je názor, že pitie je úplne zbytočné, je tiež otázny. Podľa Konzu stačí jesť šťavnaté ovocie. Táto práca sa tiež stretáva s nepochopením a protestom mnohých odborníkov na výživu a lekárov.
Slnečné jedlo
Pokiaľ ide o jedlo na slnku, podľa Herlmuta Wandmakera sa strava skladá predovšetkým z ovocia. K dispozícii je tiež zelenina a niekoľko orechov (maximálne jedna hrsť týždenne).
Spoločnosť Wandmaker odôvodňuje túto formu výživy rôznymi aspektmi. Na jednej strane sú ľudia od prírody požieračom ovocia, takže nutričné zloženie by malo pozostávať zo 75 percent surového, na slnku zrejúceho ovocia. Ďalším dôvodom je, že ľudia nemusia v prírode zasahovať, len keď jedia ovocie. Zatiaľ čo sa zelenina po zbere presádza a zabíja na mäso, napríklad jabloň by sa po zbere jednoducho zastavila a priniesla ovocie.
Na rozdiel od pôvodného jedla sa pije aj slnečné jedlo. Odporúča sa destilovaná voda. Nepoužívajú sa tu ani čaje alebo iné teplé nápoje, pretože varenie jedla nie je súčasťou slnečnej stravy. Podľa Wandmakera sa pri varení vytvárajú látky, ktoré sú pre telo škodlivé a môžu viesť k ochoreniu.
Okrem výživových pokynov obsahuje slnečná strava aj ďalšie odporúčania. Mali by ste napríklad tráviť veľa času na čerstvom vzduchu a na slnku a dostatočne cvičiť.
Instinktoterapia
Instinktoterapia - stravovanie podľa vlastného inštinktu - pochádza od švajčiarskeho Guy-Claude Burgera. Táto forma surovej stravy umožňuje niečo viac ako tradičné jedlo alebo jedlo na slnku. Súčasťou konceptu sú aj živočíšne produkty.
Inštinktoterapia sa v zásade skladá zo štyroch pilierov alebo skupín - ovocia, cukru, bielkovín a jedlých divo rastúcich rastlín a zeleniny.
Raňajkám sa zámerne vyhýbame, aby sa v tele vytvoril akýsi pôstny stav. To má pomôcť telu vylučovať škodlivé látky. Namiesto toho pite veľa vody a nasajte kasiu, tobolku s príchuťou sladkého drievka. Podľa zakladateľov a priaznivcov by ranný pocit hladu mal po niekoľkých dňoch zmiznúť.
Prvé jedlo sa preto užíva v čase obeda. Skladá sa z ovocia. Uprednostňuje sa exotika, pretože sa nepovažujú za nadmerne chované a mali by znamenať väčší pôžitok. Radosť je v inštinktoterapii dôležitým kľúčovým slovom. Všetky jedlá by mali byť uspokojivé a mali by vás napĺňať fyzicky aj zmyselne.
Tak ako všetky jedlá v tejto forme výživy, aj tu je ovocie, ktoré je k dispozícii na obed, najskôr hodnotené zo senzorického hľadiska. Cítite ich vôňu. Potom by ste si mali vybrať ovocie, ktorého vôňa je najatraktívnejšia. Môžete ich zjesť toľko, aby ste boli prirodzene sýti. Podľa Burgera môžu ľudia konzumovať iba určité množstvo surovej stravy, kým telo nepocíti, že je to nepríjemné. Hovorí o inštinktívnom zámku. Môže si to všimnúť aj pocit pálenia na jazyku alebo mierny pocit plnosti. Ak po prvom druhu ovocia nebudete spokojní, môžete postup opakovať. Instinktoterapia neodporúča viac ako tri plody na jedlo. Rovnako ako pri prvej odrode, aj v tomto prípade je množstvo obmedzené.
Ak ovocie ešte nie je dostatočne nasýtené, ďalším stupňom v inštinktoterapii je skupina cukru. Zahŕňa všetko sušené ovocie, pri ktorého výrobe nebola prekročená teplota štyridsať stupňov Celzia, ako aj prírodné odrody medu. Opäť sa rozhoduje s nosom a vybraný produkt sa zje, koľko človek chce alebo koľko dokáže telo.
Do večere sa nič neje, pije sa iba veľa vody. Druhé a posledné jedlo je vybrané zo skupiny bielkovín. V inštinktoterapii sem patria olejnaté plody a semená, riasy, huby, olivy, rohovník a ďalšie strukoviny, avokádo, peľ, kokosové orechy, naklíčené zrná, duriany, vajcia, ryby a morské plody, ako aj mäso a vnútornosti a hmyz. Je dôležité, aby všetky ingrediencie boli neošetrené a surové. Nesmú sa teda pražiť ani dochucovať. Jedlo sa vyberá a konzumuje na rovnakom princípe ako pri prvom jedle, kým telo nedá signál na zastavenie.
Everska strava
Everskú diétu vyvinul v 40. rokoch 20. storočia nemecký lekár Dr. Vyvinul sa Joseph Evers. V tom čase predpokladal, že za mnohými civilizačnými chorobami stojí priemyselné spracovanie našich potravín, a vyvinul špeciálnu stravu, ktorá by mala okrem iného pomôcť pri liečbe roztrúsenej sklerózy.
Pre tých, ktorí majú metabolické poruchy, poskytuje Eversova strava stravu zloženú z 90 percent surovej stravy rastlinného pôvodu. Pre zdravých ľudí sú v ponuke povolené ďalšie produkty. Patria sem mliečne výrobky, mäso, ryby, surová šunka a vajcia. Aj pri diéte Evers sa všetky jedlá konzumujú surové a neošetrené, a preto by mali byť veľmi čerstvé.
Prvotná strava
Primal Diet je ďalšia nevegetariánska forma surovej stravy. Model Aajona Vonderplanitza je založený na výrazne zníženom príjme sacharidov. Je však povolená zvýšená spotreba mäsa, tukov, surového mlieka a výrobkov zo surového mlieka a čerstvo vylisovaných zeleninových štiav.
Fit for Life
Diéta Fit for Life je druh upraveného jedla kombinujúci surovú stravu. Vynálezcovia Harvey a Marilyn Diamond tvrdia, že 70 percent ľudskej stravy by malo pozostávať z ovocia, zeleniny a šalátov, ale podľa ich názoru by človek mal predovšetkým konzumovať ovocie bohaté na vodu. Zvyšných 30 percent tvorí chlieb, obilie a mäso. S touto formou surovej stravy teda neexistuje žiadny všeobecný zákaz mäsa. Napriek tomu sa tu odporúča konzumovať ho čo najmenej.
Ďalším základným princípom modelu Fit for Life je, že sacharidy a bielkoviny by sa nemali konzumovať súčasne, pretože ľudský organizmus by ich potom podľa práce nebol schopný stráviť.
Ale princíp ide ešte ďalej a rozlišuje medzi tromi fázami tela. Prvá fáza od štvrtej do dvanástej hodiny je známa ako eliminačná fáza. Od dvanástej hodiny by malo dôjsť k príjmu potravy. Prvým jedlom je ovocie a čerstvé džúsy nalačno. Potom nasledujú šaláty a zelenina, všetko ostatné sa odporúča iba na večerné hodiny. Fáza zotavenia sa začína o ôsmej hodine. Trvalo to do štvrtej hodiny nasledujúceho dňa.
Pokiaľ ide o nápoje, strava Fit for Life umožňuje iba destilovanú vodu a čerstvé džúsy.