Rumunská kapustová rolka Sarmale - recept s obrázkom

1.Z kapusty vyrežte stopku. Opatrne odlúpnite 12-16 kusov veľkých listov a zaoblite (odrežte) tvrdú časť listu bez poškodenia listu. Zvyšok nakrájajte na malé kúsky.

rolka

Príprava s čerstvou kapustou.

2.Priveďte veľký hrniec so 150 ml balzamikového octu a soľou do varu. Kapustu varíme na miernom ohni asi 50 minút. Po vychladnutí odstráňte stopku. Opatrne odlúpnite 12-16 kusov veľkých listov a zaoblite (odrežte) tvrdú časť listu bez poškodenia listu. Zvyšok nakrájajte na malé kúsky.

Plnka.

3.Nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky. V miske zmiešajte mleté ​​mäso, cibuľu, cesnak, nevarenú ryžu, vajce, horčicu, papriku, soľ a korenie na rovnomernú hmotu.

Bylinkový záhon.

4.Bravčové brucho alebo údené bravčové mäso nakrájajte na malé kocky. Dno veľkého hrnca zakryte vrstvou nakrájanej byliny. Na vrch rozložíme tymián, bobkové listy a bravčové brucho.

Plnka.

5.Podľa veľkosti pripravených listov môžu byť teraz vytvorené 2-3 malé sarmals. Na každý plát dajte 1 polievkovú lyžicu zmesi. Teraz najskôr rolujte list a potom ho na koncoch prehnite. Nerolujte príliš pevne, pretože ryža potrebuje pri varení určitý priestor.

Varenie.

6.Teraz na bylinkovom lôžku rozmiestnite úzke malé Sarmale. Potom ďalšia vrstva nakrájanej kapusty. Ak ešte zostane sarmale, rozotrieme ich zhora a znova s ​​nakrájanou kapustou. Nakoniec na ňu distribuujte značku Tomartenmark a všetko podlejte vodou. Celé to dusíme asi 1,5 hodiny na miernom ohni. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vody.

The Sose.

7.Po prevarení pozbierajte trochu vody a vmiešajte smotanu. Ak sa vám páči, môžete ho tiež umiestniť priamo na Sarmale. Keď jem, rád si doň priamo nasolím, čo mu dodá intenzívnu chuť.