Rúra na zeleninu - recept s najlepšími tipmi Simply Yummy

Nie skutočná marináda, ale absolútny zasvätený tip: karamelizovaná zelenina do rúry. Takže kombinácia olivového oleja, javorového sirupu a soli. Mimochodom, chutí obzvlášť chutne s tekvicou, zemiakmi a sladkými zemiakmi.

Marináda na báze octu

Chceli by ste sa zaobísť úplne bez oleja? Ocotová marináda prinesie vašej zelenine v rúre veľa chutí. Zmiešate ich takto takto: Tri diely bieleho octu, súčasť sladkosti, Korenie a príchute podľa vášho výberu. Pre neutralizáciu kyslosti octu ho zmiešajte s medom, cukrom alebo sirupom z agáve. Výborne s ním chutia aj ďalšie zvýrazňovače chuti, ako je horčica, sriracha alebo sójová omáčka.

Okoreňte zeleninu v rúre - takto odchádza príchuť

Ak marinovanie trvá príliš dlho, môžete svoju zeleninu jednoducho rázne okoreniť. Hĺbky vašej korenistej skrinky máte k dispozícii na potrebný kop. Často sa obmedzujem na svoju všestrannú kombináciu: brutto Soľ, nové korenie, paprikový prášok a chilli lupienky. Vynikajúce tiež: Kari a kmín - to dáva vašej zelenine úplne inú, exotickú nôtu. Máte radi bylinky? Vlož to! Pamätajte však: najskôr dajte čerstvé bylinky, ako je rozmarín alebo tymián tesne pred koncom času varenia so svojou zeleninou v rúre. Inak sa spália. Po upečení nimi posypte veľmi citlivé listy, ako je petržlen, bazalka a Co.

Nastavenie rúry - takto bude vaša zelenina v rúre dokonalá

Otázka všetkých otázok: Ako uvaríte v rúre zeleninu k dokonalosti v čo najkratšom čase? Mám rada mäkké, ale stále chrumkavé. Kocky zeleniny môžu mať niekoľko tmavých rohov. Hlavná vec je, že nie sú kašovité a nasiaknuté tukom. Ako to robíš? Máme otestovali sme štyri rôzne nastavenia rúry, aby sme zistili, ako je vaša zelenina v rúre naozaj dokonalá.

Horný/spodný ohrev na 200 ° C

V takom prípade je zelenina v rúre vystavená dvom zdrojom tepla. Teplo pochádza z hornej a dolnej časti pece a privádza interiér na 200 ° C. Čo to robí s vašou zeleninou? Varí sa jemnejšie a trvá 35 - 40 minút, kým nie je mäkká. Pokiaľ ide o ostrosť a rýchlosť, stále je čo zlepšovať.

4 D horúci vzduch pri 200 ° C

Pri nastavení konvekčnej rúry rozdeľuje koleso ventilátora teplo rovnomerne v rúre. Špeciálna vlastnosť: môžete variť niekoľko plechov so zeleninou súčasne. Horúci vzduch sa dostane do každej kocky zeleniny - bez ohľadu na úroveň. To znamená, že pre veľké skupiny je možné ľahko pripraviť niekoľko porcií. Po cca. 25 minút zelenina je hotová a má chrumkavý povrch. Pre mňa už blízko pódia.

Ventilátorový gril pri teplote 190 ° C

Toto nastavenie kombinuje intenzívne teplo grilovacieho prvku s funkciou ventilátora. Zelenina v rúre bude rovnomerne varené a správne prskajúce zhora vďaka grilovaciemu prvku. Po 30 minútach sú cukety, paprika a podobne presne také, aké majú byť - pečené a chrumkavé. Či sa to dá ešte prekonať?

Mikro kombinácia s grilom pri 360 wattoch

Stavíte sa! Jasnejšie Víťazom testu je mikrokombinácia s grilom. Pri tomto nastavení rúry je zelenina určite najchrumkavejšia - a to je všetko za 20 minút. Ak sa ma spýtate, výhody tu sú neprekonateľné!

Mikrokombináciou je rúra na pečenie s integrovanou funkciou mikrovlnky. Rovnako ako snímacie rúry od spoločnosti Bosch. Varíte, pečiete a pečiete ako obvykle. Ale tiež prevezmite všetky úlohy spojené s mikrovlnkou. Najlepšie: mikrovlnnú funkciu je možné kombinovať s typom ohrevu. To znamená pre vašu rúru na zeleninu: s chrumkavým výsledkom je o 50 percent rýchlejšie.

Ako dlho varte zeleninu v rúre?

Zelenina v rúre musí byť medzi 20 a 35 minút kvasiť. Ako dlho presne to závisí od toho, ktorá zelenina je na vašom podnose. Tvrdé známky v zásade trvajú dlhšie ako mäkké. Stále však môžete kombinovať zemiaky, cuketu a huby. Za to máte dve možnosti:

1. Tvrdú zeleninu vložte do rúry o 10 - 15 minút skôr a neskôr do nej vmiešajte mäkkú zeleninu.
2. Tvrdú zeleninu nakrájajte jemnejšiu alebo mäkkú zeleninu hrubšiu. Doba pečenia zeleniny sa zvyšuje alebo skracuje v závislosti od veľkosti kúska.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Pečená zelenina s fetou

Zeleninové lupienky vyrobené z mrkvy, paštrnáku a červenej repy

Gratinované lososy a smotana s polevou z topiaceho sa syra

Recept na vašu zeleninu do rúry

Štyri rúry na zeleninu, štyri rôzne jedlá

Viete, prečo mám stále tak rada zeleninu na pečenie? Pretože s niekoľkými doplnkami ľahko vykúzlite na stole kompletné jedlo. Samozrejme, svoju zeleninu niekedy konzumujem iba s trochou bylinného kvarku. Ale v kombinácii s týmito ingredienciami sa z neho stane skutočne plné menu.

• Pečená zelenina s lososom: Toto je low-carb klasika, ktorá vždy chutí. Otvorte rúru pre dve osoby 180 ° C horný/dolný ohrev predhriať. 250 g mrazeného lososa Necháme rozmraziť a potrieme trochou oleja, soľou a korením. 500-700 g zeleninypodľa vášho výberu očistiť a nakrájať na kúsky. S 1-2 lyžice oleja, niečo soľ, korenie a Paprikový prášok zmiešať. Vložíme do pekáča, na vrch uložíme lososa a dáme piecť do horúcej rúry 30-35 minút kvasiť.
• Pečenie zeleniny s fetou: Moje najobľúbenejšie jedlo je vždy toto jedlo. Rúra zelenina plus syr a som šťastný. Jedným kliknutím ďalej sa dostanete priamo k úplnému receptu na stredomorskú zeleninu s feta.
• Pečená zelenina s halloumi: Ďalší kandidát so syrom. Tentokrát však s „piskľavým syrom“ - teda s halloumi. Skopíroval som zo Siny a chutí mi len „mhhhhhh“. Aj to chceš Tu prichádzate k Sinovej zelenine z rúry s halloumi.
• Pečená zelenina s kuracím mäsom: Tento variant sa v lete často podáva na tanieri. Väčšinou keď spustím gril. Potom existuje zelenina do rúry ako „zeleninový balíček s kuracím mäsom“ z grilu. Ako zvyčajne pripravujete klasiku v rúre? Preskočte na Sinov recept na pečenú zeleninu a kuracie mäso.

Ponorte, ponorte, hurá - ponorte do rúry so zeleninou

K vašej pečenej zelenine sa dipy a omáčky vždy hodia. Najlepšie samozrejme urobíte sami. Tu je mojich osem najlepších z najchutnejších pokleskov pre rúru na zeleninu.

• Fetacreme
• Tapenáda (olivová pasta)
• Bylinkový kvark
• Mätový jogurt
• tzatziki
• Mojo Verde (španielska bylinková omáčka)
• Hummus
• Citrónová majonéza
• Kyslá smotana
• Rýchla holandská omáčka - nie skutočný dip, ale stále nebeský.

Takto sa to deje: krok za krokom:

Umyte a očistite zeleninu. Cuketu nakrájame na plátky. Štvrtina fenikla. Mrkvu ošúpte, nakrájajte do stredu a obe časti na štvrtiny. Karfiolové kvietky odrežte. Štvrtiny šampiňónov. Batáty očistíme a nakrájame na kocky. Baklažán nakrájame na plátky a štvrtiny. Papriku nastrúhame a nakrájame na pásiky.

Nastavte rúru na pečenie s funkciou mikrovlnky na 360 wattov a vyberte gril. Alternatívne predhrejte rúru na 190 ° C na grile s ventilátorom. Dva plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie. Zmiešajte zeleninu s repkovým olejom vo veľkej mise. Dochutíme soľou, korením, paprikovým práškom a čili vločkami.

Zeleninu rozložíme na plechy a povaríme v horúcej rúre 20 - 30 minút. Podávame s bylinkovým tvarohom.