Ruská kapustová polievka - recept

1.Hovädziu hruď varíme 30 minút v osolenej vode. Medzitým nahrubo nakrájajte cibuľu, pór, koreň petržlenovej vňate, mrkvu a slaninu. Nakrájajte si kyslú kapustu. Zahrejte loj alebo masť a za stáleho miešania najskôr poduste dusenú slaninu a potom nakrájanú zeleninu a kapustu.

recept

2.Po 30 minútach varenia odstráňte hovädzí vývar a pridajte k zelenine s mäsom (celé). Vložte bobkový list, korenie, borievky a rozpolené strúčiky cesnaku do čajového sitka alebo do papierového filtra na čaj uviazaného po naplnení a zaveste doň. Prikryjeme a dusíme domäkka asi 90 minút.

3.Po uplynutí času varenia vyberte korenie a polievku dochuťte korením, soľou a cukrom. Vyberte mäso, nakrájajte ho a pridajte späť do polievky. Nakrájajte kôpor a posypte ním polievku.

4.Na porciu natrieme niekoľko plátkov Cabanossi a do stredu dáme veľkú kôpku kyslej smotany. Po jedle všetci dobrovoľne tancujú kasachok.