Ruské recepty pelmeni, bliny; Imitujte Co doma
Ruské recepty sú zvyčajne výdatné a tiež trochu kyslé.
Tí, ktorí to majú radi, by mali nájsť veľké potešenie v ruskej kuchyni. BILD der FRAU vám ich predstavuje - vrátane skvelých receptov na varenie doma.
Rusko je so svojou rozlohou 17 100 000 štvorcových kilometrov najväčšou krajinou na svete. Rozprestiera sa v rôznych klimatických pásmach a, verte či nie, jedenástich časových pásmach. Zima je dlhá a chladná, zatiaľ čo letá sú primerane krátke. Impozantná krajina s rovnako pôsobivou kuchyňou, ktorá je známa po celom svete. Predstavíme vám všetko, čo o nej potrebujete vedieť, a tiež predstavíme chutné Ruské recepty.
Ruské recepty a ich zvláštnosti
Zvláštnosti ruských receptov sa vyvíjali počas mnohých storočí. Pretože Rusko je multikultúrna krajina, spojili sa rôzne vplyvy a formovali to, čo je dnes známe ako „typické ruské jedlo“.
Ruskú kuchyňu možno v počiatku označiť ako chudobnú a vidiecku. Strava musela byť jednoduchá, ale sýta a výživná. Aby ste sa počas dlhých zím zahriali zvnútra, vždy bolo výhodou, ak sú pokrmy pekné a výdatné - preto uprednostňujeme Polievky a dusené jedlá.
V krátkom lete je veľa predvarenia a varu, aby ste sa o ne mohli starať počas chladných mesiacov, so zvláštnym zameraním na kyslá kapusta a nakladané uhorky lži. Apropo kyslé: to sa zdá byť preferovanou chuťou Rusov. Kyslá kapusta, nakladané uhorky a tiež sa hrajte na nespočetné množstvo receptov kyslá smotana, s ktorými sú napríklad dusené jedlá a polievky často rafinované, hrá dôležitú úlohu. Súčasťou je aj chlieb kysnuté cesto pečený.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Vlastnosti ruskej kuchyne:
- jednoduché, rustikálne a výdatné cestovné
- najobľúbenejšia príchuť: kyslá
- Obzvlášť populárne: polievky a dusené jedlá
Rozmanitosť ruských štartérov
V Rusku sa ponúkajú studené predjedlá, najmä na oslavy. Zatiaľ čo v niektorých iných krajinách sa na úvod používajú polievky a šaláty, Rusi väčšinou uprednostňujú jednoduchšie jedlá. Pred hlavným chodom sa konzumuje klobása, aspik, ruské vajcia, nakladané ryby a príležitostne kaviár.
Zemiakové šaláty sú v Rusku rovnako populárne ako u nás, ale v najväčšej krajine na svete sa šaláty zvyčajne používajú s majonézou ako spojivom.
Nezaobídete sa bez: polievok a dusených pokrmov
Je to len fakt: Rusi milujú výdatné dusené jedlá a polievky - najlepšie s kyslou zložkou. Základom je často kyslá kapusta, biela kapusta, kyslé uhorky alebo červená repa.
Asi najznámejšie polievky sú sójanka, ktorá je veľmi populárna aj v mnohých ďalších krajinách Sovietskeho zväzu. Na druhej strane sa často podáva boršč - polievka z červenej repy, ktorá skutočne pochádza z Ukrajiny.
Ruské halušky
Švábi majú Maultaschen, Taliani ravioli a tortellini. Aj Rusi majú dlhoročnú tradíciu výroby knedlíkov, ktorá sa môže úplne líšiť, čo sa týka náplní a spôsobov prípravy.
Klasikou sú pelmeni - knedle varené v slanej vode alebo vývare s mäsovou plnkou. Existujú aj Wareniki, ktoré môžu mať naopak rôzne náplne, napríklad zemiaky, kapustu alebo dokonca sladké náplne zo smotanového syra a bobúľ. Spravidla sa ruské knedle podávajú bez omáčky - v cene je len kopček kyslej smotany alebo kyslej smotany.
Pohánka uprednostňovaná!
Pohánka nie je v tejto krajine veľkým problémom. Je to vlastne škoda, pretože pohánka má všetko. Vizuálne to pripomína zrno, je tiež pripravená podobne, ale patrí do čeľade krídlatkovité, a preto je klasifikovaný ako pseudozrnný. V porovnaní s bežnými zrnami sú pseudo-zrná bez lepku a majú vysoký podiel vysokokvalitných bielkovín.
Rusi naopak milujú pohánku. Pripravujú ho ako kašu alebo jednoducho používajú múku. Populárne ruské palacinky zvané bliny sa vyrábajú z pohánkovej múky. Mimochodom, bliny sú považované za národné jedlo a môžu sa jesť sladké ako dezert alebo slané ako hlavné jedlo.
Čo s mäsom?
Hovädzí stroganoff, solyanka, šašlik - v Rusku je veľa známych mäsových jedál. Zaujímavé, pretože Rusi jedia oveľa menej mäsa ako Nemci. To nie je v neposlednom rade spôsobené nominálnou hodnotou. Mnoho Rusov patrí k ruskému pravoslávnemu náboženstvu, a preto sú viazaní na pôstne obdobia, počas ktorých sa okrem iného nesmie jesť žiadne mäso.
Čo pijú Rusi
Vodka je ruské kultúrne bohatstvo. Na rozdiel od Nemecka sa tvrdý alkohol pije nielen po jedle, ale aj počas jedla a v žiadnom prípade sa nemieša s inými nápojmi - napríklad v kokteile. Pôžitok z nápoja má dlhoročnú tradíciu, nemožno sa ním zbaviť.
Rusi samozrejme nepijú iba alkohol. V skutočnosti pijú najviac čaju, pričom uprednostňovanou odrodou je všeobecne sladený čierny čaj.
Záver: Ruské recepty robia radosť fanúšikom výdatných jedál
Fanúšikovia výdatného jedla zaručene nájdu ruské recepty podľa svojho vkusu. Nezáleží na tom, či dávate prednosť vegetariánskym alebo mäsovým - pre obe skupiny sú pripravené chutné jedlá. Takže ak dávate prednosť domácemu vareniu v nemeckých jedlách, mali by ste nájsť aj jeden alebo druhý ruský recept, ktorý vnáša do rodinného menu závan čerstvého vzduchu. Existuje veľa príležitostí!
Máte chuť? Všetky ruské recepty si môžete prezrieť v našej obrazovej galérii.