Ryža s kurkumou a citrónom, najlepšia obloha, ktorú by ste mali vyskúšať
Chcete rýchlu oblohu na mäsové jedlá? Vyskúšajte porciu ryže s kurkumou a citrónom. Zlatá ryža je plná chutí, najmä preto, že je vyrobená z horčičných semiačok a trochy citrónu. Použite varenú hnedú ryžu, quinoa alebo kuskus na prispôsobenie receptu. Objavíte jednoduchú oblohu indickej kuchyne.
Kurkuma a citrónová ryža - Zloženie (2 porcie)
400-500 g predvarenej ryže
1 polievková lyžica oleja (s vysokým bodom horenia)
½ čajovej lyžičky horčičných semien (najlepšie čierna horčica)
2-3 lyžice arašidov alebo kešu orieškov, voliteľné
½ - ¾ čajovej lyžičky kurkumového prášku
1/3 čajovej lyžičky vločiek feferónky
2 lyžice citrónovej šťavy
koriander alebo petržlen, na ozdobu
Ryža s kurkumou a citrónom - Príprava
Ryžu uvarte, premiešajte (aby bola vzdušná a nadýchaná) a odstavte ju. Ak je včas uvarený a vychladnutý, nechajte ho izbovú teplotu.
Na strednej panvici rozohrejeme olej na panvici. Keď sa dobre zohreje, pridáme horčičné semiačka a necháme ich polámať. Ak začne okamžite prskať, je olej pripravený. Pridajte kurkumu (ak chcete, pridajte viac) a vločky feferónky a premiešajte. Znížte teplotu na strednú. V tejto chvíli môžete pridať arašidy alebo pražené kešu (ak chcete, dať obe ingrediencie) a zmiešať ich so zvyškom ingrediencií.
Pridajte kvapku vody na zníženie teploty v panvici, potom pridajte citrónovú šťavu. Vložte uvarenú ryžu a zapracujte ju. Podľa chuti dosolte, ak ste ryžu nesolili ešte počas jej prípravy. Všetko restujte 2 minúty. Ochutnajte a pridajte, ak chcete, soľ a citrónovú šťavu. Zakryte panvicu a odstavte ju z ohňa. Pred podávaním nechajte ryžu asi 2 minúty máčať vo všetkých príchutiach. Podľa chuti ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.