Ryža so zeleninou (pôstny recept)
Pretože zimné prázdniny skončili, Vianoce a Silvester a Svätý Bazil sú preč, je čas prejsť na ľahšie jedlo, nie? Všeobecne na sviatky nevarím obrovské množstvo jedla a nejem príliš veľa, ale aj tak toho majú dosť. Takže dnes som rýchlo pripravil zeleninovú ryžu, jednoduchú, bez veľkého množstva soli a mimoriadne chutnú.
Ryža (alebo pilaf) je varená takmer s akýmkoľvek druhom zeleniny a je chutná v akejkoľvek variante. A ak chceme niečo uvariť na rybách alebo mäse, funguje takmer všetko, pretože ryža je ako cestoviny: dá sa uvariť v mnohých variantoch, jedna je chutnejšia ako druhá.
Čo som dnes použil na recept na zeleninovú ryžu:
- - 1 šálka ryžovej zmesi (divá, basmati, čierna a celá)
- - 1 malá cibuľa
- - Polovica papriky (mala som žltú)
- - 1 mrkva
- - 1 koreň petržlenu
- - 1 kúsok zeleru
- - Hrsť húb z mrazničky (našiel som mimoriadne dobrú zmes so všetkými druhmi húb a prevládajú ošípané)
- - Olivový olej, veľmi málo, asi 2 - 3 polievkové lyžice
- - Feferónky a čerstvo mleté korenie
- - Veľmi málo soli, vôbec nie
- - Zelená petržlenová vňať
Ako pripraviť recept na ryžu so zeleninou?
Na kocky dajte na kocky nakrájanú zeleninu, olej a ryžu spolu so 4 šálkami vody, pridajte štipku soli a čerstvo mleté korenie. Nechajte dusiť, kým sa nerozvarí, naposledy premiešajte, potom položte pokrievku a nechajte dusiť alebo vložte do rúry, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu. Ryžu už nežuje.
Takto sa zrná nebudú drobiť a konečný vzhľad bude mimoriadne elegantný.
Zvyčajne pridávam akýkoľvek druh zeleniny, ktorý mám okolo domu, vždy mám mrazničku plnú všetkých druhov zeleniny: zelené fazuľky,
Hrášok, paprika, zelenina, huby mnohých druhov atď.
Môže sa podávať ako základ, s posekanou zeleňou na vrchu alebo namiesto ozdoby, funguje tiež ako predjedlo a je rovnako dobrá teplá alebo studená.
Môžete pridať na koniec, po ukončení ohňa alebo pri podávaní (ak je horúce) trochu masla na vrch.
Pripravil som tiež šalát s hlávkovým šalátom, paradajkami, uhorkami, avokádom, ochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom a pripravený na konzumáciu. Bez šalátu som si chcel dať prestávku a vylúčiť viac vody nahromadenej v tele ... a je to už viditeľné. 🙂
Táto zmes s niekoľkými druhmi ryže je trochu drahá, ale je mimoriadne dobrá a pravdou je, že si túto skúsenosť zopakujem, stojí to za to.!
Odporúčam vám prečítať si a vyskúšať ďalšie recepty:
Ryža so zeleninou
Recept na ryžu so zeleninou vyskúšali aj naši čitatelia: