Ryba - polievka z morských plodov so zeleninou - recept

1.Vodné mušle, vykúzlite. Vo veľkom hrnci zohrejte olej, pridajte cibuľu a cesnak dusené mušle a varte ich, kým sa neotvoria. Necháme trochu vychladnúť a vyberieme zo škrupiny. Udržujte varenie.

polievka

Pripravte polievku:

2.V polievkovom hrnci zohrejeme 3 lyžice oleja, podusíme na ňom cibuľu (zachováme zelenú jarnú cibuľku) a cesnak, pridáme paradajkový pretlak a restujeme, restujeme paradajky a všetku zeleninu a korenie, odmrazíme vývarom z rýb a mušlí. Dusíme asi 15-20 minút.

Pripravte polievku:

3.Medzitým si nakrájajte rybie filé na ústa, pridajte ich do polievky s morskými plodmi, nechajte ich stáť asi 10 minút (už ich nevarte, inak by sa ryby rozpadli a morské plody by boli tvrdé)

Podávanie:

4.Na predhriaty tanier dajte 2 - 3 polievkové lyžice mušlí, nalejte horúcu polievku, posypte kôprom a petržlenovou vňaťou, podávajte.

Komentár:

5.Použil som ho ako hlavné jedlo s malým miešaným šalátom ako predjedlo a višňový kastrol (Gaby's cherry casserole with nuts) ako dezert. ale dá sa použiť aj ako štartér pre väčšie okrúhle jedlo alebo samostatne s chlebom.