Rybí koláč s dvoma druhmi rýb - recept

1.Rybu opatrne odkôstkujte, ošúpte a najemno nasekajte cesnak a krátko opečte na panvici na olivovom oleji do svetlohneda.

koláč

2.Lososa si pretlačíme 2 vajcami a polovicou smotany. Nepridávajte všetok krém hneď, aby ste dosiahli správnu konzistenciu (ako cesto z hustého piškótového cesta). V inej miske si bielu rybu pretlačte vajcami a smotanou.

3.Biele rybie pyré zmiešame s cesnakom a pažítkou, ochutíme soľou a korením. Lososové pyré zmiešame so šťavou z polovice pomaranča a polovice citróna. Soľ a korenie tiež.

4.Formu na bochník vyložíme vyrezanou otvorenou pekáčom, ktorú necháme vyčnievať po okrajoch. Teraz naplňte formu polovicou lososovej frašky. Na vrch rozložíme celú bielu rybaciu frašku a zakončíme zvyškom lososovej frašky.

5.Paštétu zalepte vyčnievajúcou pražiacou fóliou a povarte v rúre 50 minút pri 180 stupňoch. Prevrátime na podlhovastý tortový plát a odstránime alobal. Podávame vlažné alebo studené.