Rybí olej, vzácny pre zdravie Vaša lekáreň
Rybí olej je príkladom tradičného produktu, ktorý preukázal svoje kvality v modernom svete. Pravidelne sa podáva deťom v severských krajinách, kde je zníženie slnečného žiarenia dôležitým rizikovým faktorom pre rachitídu.
V posledných rokoch sa začal používať na profylaxiu chronických degeneratívnych chorôb, s ktorými moderný človek bojuje čoraz častejšie. Čo to ale vlastne je tento rybí olej? Ako už názov napovedá, je to jednoducho rybí tuk. Je to tak, že má iné zloženie ako tuk cicavcov a dokonca aj vtákov. Má vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín a veľmi nízky obsah nasýtených mastných kyselín. Preto ju nemôžeme vidieť ako silnú vrstvu pod kožou rýb, ako sme sa to naučili vidieť na iných zvieratách.
Ako získať rybí olej?
Tento tuk, keďže je tekutý, nasiakne rybie mäso a dá sa zvýrazniť, až keď ryby tepelne upravíme. Ak ste vyprážali mastné ryby, napríklad makrely alebo pangasius, všimli ste si, ako „opúšťa“ hustý olej. To je miesto, kde začínajú všetky potravinové doplnky na báze rybieho oleja. Je zrejmé, že sú spracované takým spôsobom, že vo fľaši nestekajú, kým nie sú kúpené a spotrebované. Anti-rancidný prvok je zvyčajne tiež prírodná látka, vitamín E.
Zloženie rybieho oleja je zložité
Spolu s vitamínmi D a A, ako aj niektorými dôležitými minerálmi, obsahuje vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom, ktoré si ryby kupujú z mikrorias, ktoré konzumujú, alebo v prípade dravých rýb z mäsa. iné ryby. Tieto mastné kyseliny sú jedinečné. V zásade ich nemožno nájsť v žiadnom inom zdroji potravy. Môžu ich obsahovať iba bytosti morí a oceánov, rastliny alebo zvieratá. Ide o kyseliny dokozahexaénové (DHA) a eikosapentaénové (EPA). Človek ich dokáže syntetizovať vo veľmi malom množstve s extrémne nízkym výťažkom kyseliny linolénovej, ktorá je v každodennej strave vzácnou látkou.
Štúdie z posledných desaťročí potvrdili dôležitosť príjmu omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom. Často sa odporúčajú ľuďom s dyslipidémiou, pretože normalizujú lipidový profil a znižujú najmä triglyceridy v krvi. Týmto spôsobom sa vykonáva primárna a sekundárna profylaxia kardiovaskulárnych chorôb.
Spolu s touto už zavedenou úlohou sa zdá, že tieto tuky pôsobia pri normalizácii krvného tlaku u hypertonikov. Štúdie preukázali, že ich nájdeme vo vysokých percentách v nervovom systéme a na sietnici. Preto sa ich podávanie začína odporúčať ľuďom s psycho-neurologickými poruchami (úzkosť, depresívny syndróm).
Rada špecialistu
Najzdravšie je jesť oceánske ryby dvakrát týždenne (nie iné druhy rýb), pretože v prvom rade sa z potravy prijímajú živiny. Ak však nie ste veľkým fanúšikom rýb, môžete sa uchýliť k doplnkom výživy. Olej v ich zložení nie je nijako umelý, ale iba ako koncentrát toho, čo dostaneme, keď budeme jesť ryby.
Ryby môžu byť navyše kontaminované ortuťou, zatiaľ čo väčšina produktov z rybieho oleja je čistená, takže nás chráni pred akýmikoľvek škodlivými látkami. Liečba rybím olejom má preto veľa výhod a možno ju odporučiť s veľkým teplom, najmä v zime, kedy dopĺňa aj príjem vitamínu D. S poznámkou: rodinný lekár musí byť vždy informovaný o tom, že užívate Tento doplnok, pretože Omega-3 mastné kyseliny znižujú zrážanie krvi a môžu byť rizikovým faktorom pre pacientov, ktorí už podstupujú antikoagulačnú liečbu.