Rybia krémová polievka s kalamárom
Jednoduchá a užitočná rybacia polievka z bielej tresky so zeleninou, ktorá dodáva polievke krémovú štruktúru. K tejto polievke je vhodná akákoľvek morská ryba, ak nebola pod ručnou treskou. Kalamára uvarte osobitne pre polievku, pretože morské plody musia byť pridané na konci doby varenia.
Príprava rybacej polievky trvá 45 minút a zo surovín uvedených v recepte sa pripravujú 2 porcie polievky.
Zloženie:
- treska - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- koreň petržlenu - 1 ks;
- petržlenová bylina - 15 g;
- šťava z jedného citróna - 15 g;
Rybia krémová polievka s lososom - recept dňa.
príprava
Ryby očistíme, nakrájame na malé kúsky, pridáme 1 liter vody, petržlenovú vňať (koreňovú a zelenú), cibuľu. Vývar osolíme a povaríme 25 minút. Hotový vývar scedíme, ryby odlúpneme od kostí a rozdelíme do skupín. Chobotnice umyte, očistite, povarte vo vriacej vode 3 minúty. Ak si chcete urobiť dve porcie rybacej polievky s kalamárom, vezmite si malú rybu a dve kalamáre, stredne veľké.
Na každom помидоре urobte malý rez. Vložte paradajky do vriacej vody na 1-2 minúty. Potom môžete škrupinu ľahko odstrániť.
Na rozohriatom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nasekané paradajky, zmes odstavíme na 5 minút. Mlynček na pečenú zeleninu zomeliete. Zemiaky uvarte do mäkka na rybom vývare.
Na panvicu s rybím vývarom a hotovými zemiakmi pridajte nakrájané paradajky, kúsky rýb, kalmáre, nakrájané krúžky. Polievka so soľou, pridajte 1 lyžičku cukru. Opäť privedieme k varu a povaríme 1-2 minúty. Rybacia krémová polievka s lososom zdobí nasekaný pór a petržlenovú vňať. Zalejeme citrónovou šťavou.
No, ak si chcete v období pred sviatkami urobiť poriadok v postave, vyberte si stravu pred novým rokom.