Ryby a tofu namiesto klobásy a mäsa

Po slávnostných slávnostiach od Vianoc do Nového roka je šok zvyčajne veľký. Košeľa a nohavice sa sťahujú okolo žalúdka, váhy ukazujú ešte pár kíl. Celkom jasne: slanina by mala ísť preč skôr, ako sa trvale prilepí.

mäsa

Autor: Monika Hillemacher, dpa
Po slávnostných slávnostiach od Vianoc do Nového roka je šok zvyčajne veľký. Košeľa a nohavice sa sťahujú okolo žalúdka, váhy ukazujú ešte pár kíl. Je to jasné: slanina by mala ísť preč skôr, ako sa trvale prilepí. Zaobísť sa a zaobísť sa bez chutných vecí úplne alebo dokonca prejsť na nulovú diétu? Je to zložité. Užívať si ľahšie je jednoduchšie. Heslom je menej tuku, viac bielkovín, dostatok zeleniny, menej cukru.
Odborníčka na výživu a autorka Marion Grillparzer z Mníchova v prvom kroku vyradí živočíšny tuk z jedálneho lístka a pridá bielkoviny. "Žiadne mäso, žiadna klobása, žiadna pečienka, žiadna smotana," hovorí. Namiesto toho poskytujú plniaci proteín bielkoviny ryby alebo tofu.

Strukoviny

Zeleninové polievky vás tiež nasýtia a chutia. „Stimulujú metabolizmus, dodávajú veľa výživných látok na kalóriu, zahrievajú sa,“ hovorí Grillparzer. Napríklad v polievke je napríklad to, čo je čerstvé na trhu alebo v zime skladovateľné: mrkva, zeler, pór, paštrnák, kapustová kapusta, kaleráb, kapusta, kapusta savojská. Strukoviny ako hrach, fazuľa a šošovica nie sú len klasikou, zvyšujú aj obsah bielkovín. Grillparzer na vloženie používa tofu alebo jeho stále do veľkej miery neznáma sestra, vlčí rezeň.

recept

celozrnné výrobky

Užitočné tiež pri šetrení kalórií po prázdninách: použitie creme fraоche, creme lйgиre a kyslej smotany namiesto šľahačky, napríklad do omáčok. Pred jedlom pohárik vody utlmí hlad a ľahká polievka tiež vytvorí počiatočný pocit sýtosti. Spoločnosť Rцwe používa na hlavné chody čo najviac celozrnné výrobky: „Naplnia vás rýchlejšie a dlhšie a bránia vám jesť sladké.“ Orechy sa používajú s mierou - inak počet kalórií rýchlo opäť stúpne.

Ovocná a zeleninová smotana

V Marion Grillparzer je po sviatkoch zelené, teda aspoň na raňajkovom stole. Začína sa to dňom s ovocným a zeleninovým smotanom: jablko, banán, brokolica a zimná zelenina, ako je špenát, mangold, poľný alebo čakankový šalát, sa zmiešajú s ľanovým semienkom a orechmi, aby sa vytvoril kokteil. „Po takomto nápoji má telo pocit, že má, čo potrebuje.“