Ryby Mesogios; Seafood with Dan Pascariu (video) - Restocracy

seafood
Podľa nášho poradia v najlepšej reštaurácii pre ryby a morské plody v Bukurešti, Ryby a morské plody Mesogios. Dnes s mojím hosťom, Dan Pascariu, na validáciu ochutnávkového menu Restocracy 2019, s ktorým sa prihlásili do programu Bukurešťskej degustačnej prehliadky. A obaja sme boli jeho hosťami Cezar Andrej, zakladateľ reštaurácie pred mnohými rokmi. Varil nám milý grécky kuchár, Petros Tsogkidis, ktorý postavil pre Bukurešťskú degustačnú prehliadku ochutnávkové menu predovšetkým z gréckej kuchyne, tradičnej i modernej, súčasnej, s nádychom originality.

Ochutnávka jedál z Ryby a morské plody Mesogios vstúpil do propagačného programu Bukurešťská degustačná prehliadka na rok 2019. Je už k dispozícii v reštaurácii a zostane po celé obdobie roku 2019, za podrobnú cenu na nasledujúcej stránke. (GB - máj 2019)

Degustačné menu restokracie 2019 reštaurácie Mesogios, z programu Bukureštskej degustačnej prehliadky. Degustačné menu je v reštaurácii k dispozícii po celý rok 2019. (Kliknutím si stiahnete degustačné menu)

Zubný kameň Červeného Tónu / Tatarák z červeného tuniaka
Červený tuniak s avokádovou penou, sezamovým olejom a emulziou feferónky
Červený tuniak, avokádová pena, sezamový olej a krém z červeného čili korenia

Sv. Jacques / Mušle
Grilované, podávané s hráškovým pyré a pikantnou majonézou
Grilované a podávané s penou zo zeleného hrášku a pikantnou majonézou

Homársky biskup / Lobster Bisque
Krémová polievka s morským rakom, stredomorskou zeleninou a korením, ochutenými krutónmi a mliečnou penou
Krémová polievka s homárom, zeleninou a stredomorským korením, parfumovaný krutón a mliečna pena

Rizling rýnsky Markus Molitor Haus Klosterberg Alc 10,5% - Mosel, Nemecko

Krevety v maslovej omáčke / Krevety na maslovej omáčke
Náš slávny recept na krevety opečený na masle s cesnakovou omáčkou
Náš slávny recept na praženici na panvici s maslovou omáčkou a cesnakom

White Bible Chora, CHZO LAC 13,5% - Dráma, Východné Macedónsko

Cracker v stredomorskom štýle / Chobotnica v stredomorskom štýle
Chobotnica na grile s extra panenským olivovým olejom naplnená cesnakom, ochutenou cibuľou a zlatými zemiakmi na panvici
Grilovaná chobotnica s extravírusovým olivovým olejom naplnená cesnakom, okorenenou červenou cibuľou a opečenými zlatými zemiakmi

Siete morského vlka / Seabass File
Grilované, podávané s paštrnákovým pyré a zelenou špargľou
Grilované, podávané s krémovým paštrnákovým pyré a špargľou

Aligote Caii de la Letea Limited Edition DOC-CMD Alc 13,5% - Sarica Niculitel

Creme Brulee
Bourbon vanilkový krém
Zamatovo krémový krém s vanilkou Bourbon

Galaktoboureko
Grécky koláč s jemnou a krémovou plnkou z mlieka a krupice, osladený medom a pomarančovým sirupom
Grécky koláč s jemnou náplňou z mlieka a krupice, sladený pomarančovým sirupom

Moscato d’Asti DOCG LEVELS - Piemont

Voda a káva sú v cene/Voda a káva sú v cene

Cena jedálneho lístka / Cena menu: 300 lei
Párovanie vín: 120 lei