Rýchla tvarohová polievka s horským syrom, vyprážanými hruškami a sečuánskym korením
Čo je v skutočnosti lepšie ako vynikajúci syr? Vynikajúci tavený syr, samozrejme! Napríklad v tejto úžasne krémovej tvarohovej polievke s dobrým horským syrom, vyprážanými hruškami a sečuánskym korením. Úžasné jedlo pre dušu, ktoré vás bude rozmaznávať, najmä v chladnom období!
Moje obľúbené potešenie z Rakúska (pamätáme si môj meditačný syrový triler v jedinej viedenskej syrárni pre veľký projekt AMA #sennermeetsblogger) mi nedávno poslalo úžasné balíček starostlivosti so syrom zo senného mlieka. Medzi nimi bol aj kúsok aromatického horského syra - a skončil sa v mojej rozmaznávajúcej polievke.
Syr vyrobený zo senného mlieka má v Rakúsku dlhoročnú tradíciu - a je jediným výrobkom v nemecky hovoriacom regióne s pečaťou EÚ schválenia „g.t.S. - zaručená tradičná špecialita “. Seno mlieko g.t.S. je rakúska mliečna špecialita, ktorá sa po stáročia vyrába podľa rovnakých kritérií vysokej kvality: celá
Táto tradičná výroba mlieka zaisťuje obzvlášť aromatické mlieko. Pretože čím rozmanitejšie je prírodné krmivo pre zvieratá, tým lepšia je chuť mlieka - a tiež z neho vyrobeného syra. Je to jasné.
Preto je aromatický horský syr vyrobený zo senného mlieka g.t.S. z potravinového balíčka v mojej polievke je tiež obzvlášť dobrý. Je dobre známe, že syr a ovocie sa k sebe veľmi hodia - preto je v polievkovej miske ovocný prízvuk s trochou vyprážanej hrušky. A ako malá bomba s príchuťou môže hrať aj dotyk ohnivého sečuánskeho korenia. Syrová polievka s horským syrom nie je mimochodom vôbec zložitá a dá sa na stôl priniesť super rýchlo aj pri minimálnych skúsenostiach s varením. Som si istý, že s tým môžete žať čudné ahhh a ohhh vašich blízkych. Alebo sa pohodlne usaďte na gauči a nechajte sa rozmaznávať horúcou polievkou.
Tak či onak: Nech je to vynikajúce! ღ
P.S .: Každý, kto si myslí, že syr a polievky so syrom musia mať vždy kalorickú váhu, bude týmto ľahkým receptom príjemne prekvapený! Moje tvarohové polievky s horským syrom, vyprážanými hruškami a sečuánskym korením vážia na jednu porciu menej ako 500 kalórií. Ak máte radi, určite si k tomu môžete dať toast alebo svieži zelený šalát - a stále zostaňte perfektne na pláne # 20bis20.
P.P.S .: Ak nechcete čakať na balíčky s jedlom od príjemných ľudí vo Viedni, v nemeckých pultoch so syrom si môžete kúpiť syr vyrobený z rakúskeho senného mlieka. A dokonca aj v rôznych zľavách - stačí sa bližšie pozrieť na obal a dávať pozor na poznámku „Heumilch g.t.S.“!
Recept na rýchlu syrovú polievku s horským syrom, vyprážanými hruškami a sečuánskym korením
2 lyžičky masla
1 stredná cibuľa, olúpaná a najemno nakrájaná
30 gramov múky
500 ml zeleninového vývaru
300 ml mlieka, 1,5% tuku
1 strúčik cesnaku, olúpaný a nadrobno nakrájaný
1/2 čajovej lyžičky sečuánskeho korenia
100 g dobrého horského syra, nastrúhaný
napr. z rakúskeho senného mlieka g.t.S.
1 malá hruška, cca 200 g
Soľ korenie
Voliteľné ako ochutnávka:
trochu kučeravej petržlenovej vňate a jarnej cibuľky, nasekané
V hrnci si na strednom ohni rozpustíme 1 lyžičku masla a cibuľu dusíme dosklovita. Potom ju poprášime múkou a za stáleho miešania restujeme 2 minúty. Za stáleho miešania metličkou pomaly prilievame zeleninový vývar do cibule múky, aby neboli hrudky. Pridajte mlieko a strúčik cesnaku a zakryte polievkový základ a duste na miernom ohni 10 minút.
Medzitým zohrejeme na strednom ohni obalenú panvicu a sečuánske korenie pražíme 2 minúty nasucho, kým nebudú dobre voňať. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
Vložte panvicu späť na sporák a rozpustite v nej zvyšnú lyžičku masla. Nelúpanú hrušku rozpolíme po dĺžke, potom pozdĺžne na štvrtinu a vykrojíme jadro. Vložte hruškové kolieska do panvice a smažte z jednej strany hnedú asi 4 minúty. Potom obrátime a povaríme z druhej strany ďalšie 4 minúty.
Polievkový základ odstavíme zo sporáka. Nalejte nastrúhaný syr za stáleho miešania do panvice a nechajte ho rozpustiť v polievke. Dochutíme soľou a korením.
Sečuánske korenie rozdrvte v malte (alebo v mraziacom vrecku pomocou kladiva alebo panvice), kým nie sú stredne jemné.
Naberte horúcu polievku do misiek, naaranžujte do nej osmažené hruškové štvrtky a dochuťte štipkou sečuánskeho korenia. Ak chcete, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a jarnou cibuľkou.
Tipy:
Po rozpustení syra v polievke by polievka určite nemala opäť vrieť. Inak by polievka mohla byť sýta a stratiť hodvábnu konzistenciu. Ak sa má polievka neskôr zohriať, najlepšie je to urobiť na miernom plameni a za stáleho miešania.
20 až 20 upozornenie: Pretože polievka stále ponecháva trochu priestoru v kalorickej rovnováhe „až 500“, môžete s pokojným svedomím stále jesť pol plátka toastu alebo svieži zelený šalát s ľahkým vinaigretom (s trochou oleja).
- 500 kalórií
- Horský syr
- Hrušky
- guláš
- Pikantné
- tvarohová polievka
- Rakúska kuchyňa
- Duše
- Polievka
- Sečuánske korenie
- pod 500 kalórií
- Vegetariánske
Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.
Príspevok navigácia
Aktualizácia: Mínus 1,5 kilogramu, vaše časté otázky a moja nová skupina na Facebooku
Palazzo Cornelia Poletto: Vynikajúca večerná šou s množstvom retro šmrncu a lesku. Môj horúci tip proti blues na začiatku roka.
Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:
- Zverejnené v
- Všetky príspevky
- low carb
Šalát z grilovanej cukety a paradajok s jogurtom, vlašskými orechmi, bylinkami a javorovým sirupom
- pridané odMel
- 3 minúty čítania
- 3 komentáre
- Zverejnené v
- low carb
- Šaláty, zelenina a polievky
Balíček kapusty Savoy s šošovicou gorgonzola, dresingom seitan a habanero
- pridané odMel
- 2 minúty prečítané
- 13 komentárov
- Zverejnené v
- low carb
- Šaláty, zelenina a polievky
Šalátová šošovka a šalát z pečenej mrkvy (remake)
- pridané odMel
- 3 minúty čítania
- 10 komentárov
3 komentáre
To znie super lahodne a dokonale zapadá do môjho januárového plánu chudnutia. Niečo iné ako tvaroh ...
Hneď to vyskúšam (ďakujem aj za vaše ďalšie skvelé recepty!)
Ďakujem a s pozdravom
Sabine
To znie veľmi chutne! Odkiaľ máte sečuánske korenie? Nenašiel som to na dobre zásobenom stojane na korenie Rewe. Alebo ho môžete nahradiť niečím iným?