Rýchle a vegánske ľahké recepty iba s 5 ingredienciami

Dlhé zoznamy prísad vás odradili? Potom ste tu správne! Na tieto jednoduché vegánske jedlá potrebujete iba päť ingrediencií.

Varenie by mohlo byť také pekné. Keby nebolo všetkých týchto ingrediencií. Pretože najmä nakupovanie často stojí veľa času a nervov - a peňazí. Niet divu, že mnohí odpadnú, akonáhle zoznam ingrediencií receptu už viac nesedí na post-it.

Chytený? Vynikajúce, pretože tu nájdete iba recepty s malým počtom prísad - presnejšie päť z nich. Okrem toho existuje najviac niekoľko bežných korenín, ako je korenie a soľ. Lenže kvôli tomu nebudete musieť ísť nakupovať.

S cieľom urobiť radosť aj zelenine sme sa sústredili na vegánske recepty, ktoré by mali chutiť vegetariánom aj mäsožravcom. Nebojte sa, nepotrebujete žiadne luxusné prísady z obchodu so zdravou výživou. Všetko je veľmi priame a pohodlné.

Prečo vegán všetkých vecí? Jednoduché, pretože vegánske recepty často vyžadujú celú hojnosť prísad. A pretože vegán je dobrý pre klímu. A chutné. A samozrejme, rastlinné zložky sa dajú ľahko preložiť do vegetariánskeho stavu. Namiesto sójového krému je to jednoducho normálny krém. Súhlasím?

Vo videu: Prečo je vegánska výživa taká dobrá pre životné prostredie

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

1. Ľahký vegánsky recept: pappardelle s hubami

Cestoviny s cesnakovou smotanovou omáčkou vždy fungujú. Pre nevegánsky variant môžete použiť bežné stužkové rezance vyrobené z vaječného cesta. V opačnom prípade venujte pozornosť obsahu cestovín.

Potrebujete týchto 5 ingrediencií:
Pre 2 osoby

1 polievková lyžica slnečnicového oleja
250 g šampiňónov, očistené a nakrájané na hrubé plátky
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 dobrý panák bieleho vína (vegánskeho)
160 g sušenej pappardely (bez vajca)
200 ml sójového krému
plus: vločky morskej soli a čierne korenie z mlyna

Ako sa pripraviť:
1. Na veľkej panvici rozohrejeme olej a šampiňóny na miernom ohni osmažíme 8-10 minút, kým nie sú mäkké a voňavé. Pridajte cesnak a povarte 1 minútu. Zalejeme bielym vínom a necháme dusiť 4–5 minút.

2. Medzitým priveďte vo veľkom kastróle osolenú vodu a varte v nej pappardelle 8–10 minút, kým nebude pripravená na zúbok.

3. Huby zalejeme sójovou smotanou a premiešame. Znížte na nízku až strednú teplotu a za stáleho miešania duste domäkka 5 minút. Dochuťte vločkami morskej soli a čiernym korením.

4. Pappardelle precedíme a dobre scedíme, potom do kuchyne pridáme kuchynské kliešte. Zmiešajte cestoviny, kým nie sú celé dobre obalené, a podávajte ich.

2. Jednoduché vegetariánske jedlo: rizoto s paradajkami

Rýchle, rýchlejšie, rizoto! Vďaka malým cherry paradajkam chutí vegetariánske jedlo trochu sladšie. Zaobídete sa bez ďalších ozdôbok, ako je čerstvá bazalka alebo píniové oriešky.

Potrebujete týchto 5 ingrediencií:
Pre 4 osoby

300 g cherry paradajok
2 lyžice slnečnicového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
250 g ryže Arborio rizoto
500 g passata (paradajkový pretlak)
800 ml horúceho zeleninového vývaru
plus: vločky morskej soli a čierne korenie z mlyna

Takto rýchla je príprava:
1. Rúru predhrejte na 180 ° C. Cherry paradajky rozložíme na plech, pokvapkáme 1 lyžicou oleja a pečieme v rúre 20 - 25 minút.

2. Medzitým si na rizoto zohrejeme zvyšný olej vo veľkom hrnci a na strednom ohni po dobu 1 minúty pražíme cesnak, kým nie je mäkký a olej dochutený. Pridáme ryžu a potíme 1 minútu, kým ryžové zrná nie sú zvonka mierne priehľadné.

3. Passatu vyšľaháme so zeleninovým vývarom vo veľkej miske alebo džbáne. Za častého miešania nalejte štvrtinu zmesi na ryžu. Nechajte ryžu napučať a povarte ju, potom do zmesi pridajte ešte pár kopčekov.

4. Pokračujte so zvyškom zmesi, kým ryža úplne neabsorbuje tekutinu. To trvá asi 25-30 minút.

5. Potom ho zložte zo sporáka. Upečené cherry paradajky preložíme pod rizoto. Dobre dochuťte vločkami morskej soli a veľkým množstvom čierneho korenia a podávajte teplé.

3. Ľahký vegánsky recept: Pikantná rezancová polievka

Rýchla polievka v ázijskom štýle nikdy nikomu neublížila. Ak chcete, aby bol naozaj vegánsky, mali by ste sa pri nákupe uistiť, že kari pasta neobsahuje žiadnu rybaciu omáčku a rezance neobsahujú nijaké vajce. Inak je všetko v poriadku.

Potrebujete týchto 5 ingrediencií:
Pre 2 osoby

400 ml kokosového mlieka (z plechovky)
1 kopená červená lyžica thajskej kari pasty (bez rýb)
300 g mäkkých instantných rezancov na wok (bez vajca)
2 jarné cibuľky, nakrájané na jemné pásiky
1 malá hrsť listov koriandra, čerstvo natrhaná

Príprava je jednoduchá:
1. Zmiešajte kokosové mlieko s červenou thajskou kari pastou vo veľkom hrnci a zahrievajte 10 minút, kým nezačne dusiť. Zalejeme 250 ml vriacej vody a dusíme ďalej.

2. Pridajte rezance a povarte ich 5 minút, kým nie sú mäkké a dajú sa od seba oddeliť.

3. Nudlovú polievku nalejte do servírovacích misiek a ozdobte jarnou cibuľkou a koriandrovou zeleňou. Podávame ihneď.

4. Ľahké vegánske jedlo: plnené zemiaky

Zemiaky sú veľmi vďačné, pokiaľ ide o lahodné jedlo pre dušu. Vegánske pečené zemiaky trvajú trochu dlhšie, ale stojí to za to. Zemiaky môžete upiecť večer predtým a na druhý deň budete s plnením a varením oveľa rýchlejší.

Potrebujete týchto 5 ingrediencií:
Pre 4 osoby

4 veľké múčne zemiaky, umyté a sušené
1 polievková lyžica slnečnicového oleja
4 lyžice vegánskeho krémového syra
2 čajové lyžičky anglickej alebo inej horúcej horčice
1 malý zväzok pažítky, čerstvo nasekaný, a ďalšie na ozdobu
pár kvapiek vegánskej worcesterskej omáčky (bez ančovičiek)
plus: vločky morskej soli a čierne korenie z mlyna

Ako to pripraviť:
1. Rúru predhrejte na 200 ° C. Zemiaky niekoľkokrát popichajte vidličkou a potrite slnečnicovým olejom. Zabalíme jednotlivo do alobalu a pečieme v rúre 1 1⁄2 hodiny do mäkka.

2. Vyberte a opatrne odstráňte hliníkovú fóliu. Zemiaky rozpolíme a necháme vychladnúť, kým nie sú dostatočne chladné na dotyk. Polovice opatrne po lyžičkách vyklopte na okraj asi 5 mm a vložte obsah do misy.

3. V miske zmiešajte kúsky zemiakov, vegánsky krémový syr a horčicu. Primiešajte pažítku a zmes nalejte späť do polovičiek zemiakov. Polovičky vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a pečieme v rúre 20 minút do zlatista.

4. Vyberte a pokvapkajte worcesterskou omáčkou. Dochutíme vločkami morskej soli a čiernym korením, ozdobíme kolieskami pažítky a prípadne pažítkovými kvetmi, ak sú k dispozícii, a podávame teplé.

Objavte viac receptov s niekoľkými prísadami

Chceš viac? Nájdete ju v skvelej kuchárskej knihe „Jednoducho vegánska: Rýchle recepty s 5 ingredienciami na každý deň“ od Katy Beskow. Všetky predložené jedlá sú prevzaté z knihy. Existuje tiež veľa sladkých receptov s malými prísadami.

Kniha nie je určená len pre vegánov, ale pre všetkých, ktorí majú radi chutné a zdravé jedlo, ale nemá chuť čítať dlhé zoznamy ingrediencií. Som fanúšik.