Rýchle občerstvenie podporuje mozgové príhody a srdcovo-cievne ochorenia

Štúdia: Rýchle občerstvenie zužuje plavidlá o štvrtinu

14.05.2013, 10:55 | Nina Bürger

rýchle

Štúdia ukazuje: Rýchle občerstvenie sťahuje cievy. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Rýchle občerstvenie by mohlo nášmu telu ublížiť ešte viac, ako sa doteraz myslelo. To teraz zistili vedci z Montrealskej univerzity. Ich štúdia publikovaná v Canadian Journal of Cardiology ukazuje, že po konzumácii jedného jedla s rýchlym občerstvením s vysokým obsahom tukov sú tepny takmer o štvrtinu užšie. Tento účinok zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, infarktu a mŕtvice.

Zdravé stravovanie

Výskumný tím okolo Dr. Anil Nigam, vedúci Výskumného centra pre srdcovocievne choroby, nechal 28 zdravých mužov vo veku od 18 do 50 rokov zjesť dve úplne odlišné jedlá v intervale dvanástich hodín.

Stredomorská kuchyňa je prospešná pre srdce a krvný obeh

Kedysi to pozostávalo zo stredomorskej kuchyne, o ktorej je známe, že má obzvlášť pozitívny vplyv na srdce. Miska z lososa, mandlí, pečenej zeleniny a olivového oleja sa opäť ukázala ako pozitívna pri meraní hladín lipidov v krvi: u testovaných osôb boli normálne.

Mastné jedlo zúži cievy o štvrtinu

Ako druhé jedlo dostali účastníci typické raňajky rýchleho občerstvenia: klobásový sendvič s vajíčkom a syrom, podávaný s vyprážanými kockami zemiakov. 58 percent kalórií obsiahnutých v miske pochádzalo iba z tukov. Keď vedci použili hodnoty o dve hodiny neskôr, zistilo sa, že tepny subjektov boli teraz o 24 percent užšie ako predtým. „Výsledok, dúfajme, zmení naše každodenné stravovacie návyky,“ uviedol vedúci štúdie Anil Nigam.