Rýchle obedy - 6 receptov do 30 minút; Koch-Mit

24.01.2020 | Lukas Rathschlag

Nie je čas na obed dlho variť, ale starať sa o hladnú rodinu? Tu je 6 receptov, ktoré vás rýchlo na obed inšpirujú!

Hotové jedlá sú zvyčajne alternatívou, ak nemáte veľa času. V skutočnosti sú zvyčajne drahé a plné prísad, ktoré by sme nemali prijímať - nehovoriac o množstve odpadu. Môžeme si však dopriať aj vynikajúce domáce jedlo pre dušu, napríklad Mac ‘n‘ Cheese, bez toho, aby sme mali zlé svedomie.

Aby bol obed rýchly, chutný a zdravý, tu sú recepty na rýchle obedy, ktoré sú pripravené za 30 minút. Takže je to perfektné, keď je rozvrh plný. Bavte sa!

Lovecká panvica ako rýchly obed

Poľovnícka panvica je to pravé, ak máte hlad alebo ak sa rodina chce dať najesť. S bravčovým karé, šampiňónmi a spaetzle ho zaručene ochutná každý a určite už nič nezostane.

prísady

  • 1 balenie spaetzle, čerstvé
  • 200 g hnedých húb
  • 5 koktailových paradajok
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 bravčové karé
  • 150 ml krému
  • 1 polievková lyžica zemiakového škrobu
  • soľ
  • korenie
  • Nejaká petržlenová vňať
  • Olej na vyprážanie

minút

Spaetzle a karé spolu s hubami v krémovej omáčke. Musíme povedať viac?

príprava

Krok 1
Podľa pokynov na obale vložte na 12 minút do kastróla s dostatkom slanej vody. Medzitým očistíme huby, odstránime kúsok zo spodnej stonky a potom nakrájame na plátky. Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovicu. Cibuľu a strúčiky cesnaku olúpte a nakrájajte na jemné kocky.

Krok 2
Bravčové karé umyjeme a osušíme. Potom ostrým nožom odstráňte posledné šľachy a zvyšky tuku. Potom karé nakrájame na kúsky široké 2 cm.

krok 3
Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Teraz vložte mäso do panvice a smažte ho celkove 4 minúty. Po 2 minútach medailóny otočte.

Krok 4
Keď je mäso hotové, vyberte ho, dochuťte soľou, korením a na chvíľu odložte. Vložte cibuľu a strúčiky cesnaku do panvice a krátko ich restujte. Pridajte huby a duste. Potom prilejeme smotanu a necháme krátko prevrieť. Zemiakový škrob rozpustite v troche vody a použite ho na zahustenie omáčky, potom dochuťte soľou a korením.

Krok 5
Hotovú vňať vylejte a pridajte do panvice s bravčovými medailónmi. Všetko spolu zmiešame a pridáme koktejlové paradajky. Posledné obdobie ochutíme soľou, korením, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Ak chcete, môžete si jednoducho pripraviť spaetzle sami.

Halloumi šalát s granátovým jablkom a pomarančom

Tento lahodný šalát zaisťuje zdravý a rýchly obed. Granátové jablko a pomaranč dodávajú vitamíny, mandle zas vlákninu a halloumi bielkovinu, ktorú potrebujete po zvyšok dňa. Šalát vám teda poskytne všetko, čo potrebujete.

prísady

Na šalát

  • 1 šalotka
  • 6 koktailových paradajok
  • 2 hrste šalátu podľa vášho výberu (jahňací šalát, listový špenát, rukola)
  • 6 listov bazalky
  • ½ granátového jablka
  • 1 oranžová
  • 250 g halloumi

Na zálievku

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice octu z bieleho vína
  • soľ
  • korenie
  • Trochu zlato
  • ½ čajovej lyžičky oregana
  • 1 hrsť olúpaných mandlí

Sladké aj slané zároveň: šalát Halloumi

príprava

Krok 1
Šalotku olúpte a nakrájajte na kocky. Koktejlové paradajky umyte a rozštvrtte na štvrtiny. Šalát a bazalku umyte a odstreďte. Granátové jablko rozpolíme, vyberieme jadierka a odložíme do misy. Pomaranče olúpte, nakrájajte na kúsky a odstráňte čo najviac bielej šupky.

Krok 2
Halloumi vyberte z obalu a nakrájajte na plátky hrubé 1 cm. V šalátovej miske zmiešajte olej s octom. Dochutíme soľou, korením, medom a oreganom a pridáme šalotku a paradajky.

krok 3
Plátky halloumi položte na rozpálenú panvicu s trochou oleja alebo na gril. Smažte asi dve minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Medzitým do šalátovej misy s dresingom pridáme šalát, bazalku, granátové jablko a pomaranč a prehneme.

Krok 4
Nakoniec pridajte hotové halloumi a opäť dochuťte soľou a korením. Potom podávame.

Pomaranč a granátové jablko sa výborne hodia k pikantným halloumi a paradajkam.

Opravte syr Mac n Cheese

Klasika z USA je vyrobená z mlieka a syrov a je skutočne výdatná. Takže ak potrebujete v čase obeda nejaké skvelé jedlo na duši, aby ste prežili stresujúci deň, tento recept je ideálny na rýchle obedy.

prísady

  • 300 g rožkových rezancov
  • 1 cibuľa
  • 3 lyžice masla
  • 2 lyžice múky
  • 300 ml mlieka
  • 200 g syra
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok
  • Voliteľné: petržlen na posypanie

Nikdy ste americké cestoviny nepripravovali tak rýchlo.

príprava

Krok 1
V kastróle privedieme do varu toľko solenej vody a povaríme v nej rezance s croissantom 5 minút. Medzitým olúpte cibuľu a nakrájajte ju na kocky. Maslo dáme do hrnca a podusíme v ňom cibuľu.

Krok 2
Keď je cibuľa priesvitná, vmiešajte do nej múku. Potom postupne prilievajte mlieko, aby ste vytvorili krémovú omáčku. Pridajte polovicu syra a nechajte ho rozpustiť. Omáčku dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

krok 3
Rúru predhrejte na 180 stupňov zhora/zdola. Rezance s rožkom scedíme, scedíme a vložíme do vhodnej zapekacej misy. Zalejeme to syrovou omáčkou, všetko dobre premiešame a nakoniec posypeme zvyškom syra. Potom vložíme na 20 minút do rúry.

Náš tip: Pre malé chrumkanie môžete 5 minút pred koncom pečenia pridať nad syr Mac ‘n’ Che niekoľko strúhanky a zapiecť s nimi.

Rýchle obedy: Zelená Shakshuka

Klasickú Shakshuku sme vám už predstavili. Teraz existuje zelená varianta, ktorá sa dodáva s hráškom, zelenými fazuľkami a špenátom. Pridajte trochu petržlenovej vňate a máte úžasné jedlo, v ktorom vajcia poskytujú vynikajúci kontrast pre oko. Pridajte chilli pre trochu pikantnosti a máte rýchly obed v samostatnej triede.

prísady

  • ½ zväzku petržlenovej vňate
  • 3 jarné cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 150 g hrášku, mrazený
  • 100 g princeznej fazule, mrazené
  • 200 g špenátových listov
  • 3 vajcia
  • 1 mierne červené chilli
  • soľ
  • korenie
  • Štipka kmínu
  • Trocha oleja na dusenie

Skutočný pútač pozornosti: zelená Shakshuka

príprava

Krok 1
Petržlenovú vňať a jarnú cibuľku umyte a pretrepte. Nakrájajte petržlenovú vňať, odstráňte spodok z jarnej cibule a potom ich nakrájajte na kolieska. Olúpte a nakrájajte na kocky cesnak. Špenátové listy krátko opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odtekať.

Krok 2
Na panvici rozohrejeme olej. Potom pridáme jarnú cibuľku a podusíme s cesnakom. Hrášok a fazuľu dusíme 2 minúty v hrnci s trochou vody. Medzitým necháme špenát na panvici zbaliť.

krok 3
Hrášok a fazuľu scedíme a pridáme do panvice so špenátom. Dochutíme soľou, korením a rascou a dusíme 3 minúty. Odstráňte stopku chilli, nakrájajte struk na kolieska a vyberte jadierka. Pridajte chilli do panvice so zvyškom surovín. V Shakshuke urobte 3 priehlbiny a zašľahajte vajcia. Teraz povaríme 5 minút so zatvoreným vekom a podávame.

Náš tip: V závislosti od toho, ako pevne vám vajcia chutia, môžete nechať Shakshuku variť o niečo dlhšie.

Červená kuracia panvica so zemiakmi

Ak máte chuť na kuracie prsia, budete s týmto rýchlym obedom zaručene spokojní. Rozmarín a bobkové listy dodajú pokrmu chutný taliansky nádych a zároveň vás skutočne naplnia zemiakmi. Dá sa ľahko pripraviť aj v rúre. Recept, ktorý vás dokonale poteší!

prísady

  • 300 g voskových zemiakov
  • 1 červená cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 8 koktailových paradajok
  • 4 filety z kuracích pŕs
  • 1 balenie zavalitých paradajok
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 3 bobkové listy
  • 2 stonky rozmarínu
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 1 čajová lyžička paprikového prášku, horká ružová
  • soľ
  • korenie
  • Olej na vyprážanie

Jasne červená a nádherne korenistá: červená kuracie panvica.

príprava

Krok 1
V hrnci privedieme vodu k varu a dochutíme soľou. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na rovnako veľké kúsky a povarte ich v hrnci 10 minút. Medzitým si ošúpte cibuľu a strúčiky cesnaku. Cibuľu nakrájame na hrubé kolieska, ale cesnak nakrájame nadrobno. Potom umyte koktejlové paradajky. Filé z kuracích pŕs najskôr krátko opláchnite, osušte a odstráňte prebytočný tuk.

Krok 2
Do pekáča alebo pekáča na pečenie dajte trochu oleja a zohrejte ich. Filety z kuracích pŕs okoreníme a opečieme na obidvoch stranách na prudkom ohni z každej strany 3 minúty. Kuracie filety krátko vyberte a znížte teplotu. Na panvicu rozložíme cibuľu a cesnak a povaríme ich 1 minútu.

krok 3
Keď sú cibuľové krúžky priesvitné, vmiešajte do nich paradajkový pretlak a krátko ich opečte. Nalejte robustné paradajky a krátko ich priveďte k varu. Rozmarín umyte, ihlice nakrájajte nadrobno a pridajte do panvice s bobkovými listami.

Krok 4
Vložte kuracie filety späť do panvice. Scedíme a pridáme zemiaky. Pridajte koktailové paradajky. Pridajte zeleninový vývar, rýchly obed dochuťte paprikou, soľou a korením a všetko spolu premiešajte. Vložíme do rúry na 180 stupňov a povaríme 15 minút. Tesne pred podávaním vyberte bobkové listy a potom - nechajte ich ochutnať!

Výdatné palacinky s údeným lososom

Palacinky sú známe väčšinou v sladkej verzii alebo so šunkou a syrom. Dnes existuje verzia s údeným lososom, ktorá je ideálna na rýchly obed a dá sa ľahko pripraviť alebo zjesť za studena.

prísady

Na cesto

  • 200 g múky
  • 300 ml mlieka
  • 4 vajcia
  • Trochu soli

Na plnenie

  • 300 g údeného lososa
  • 150 g crème fraîche
  • 100 g tvarohového krému
  • 2 stopky petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie

Údený losos vždy funguje. Najmä na výdatnom krepe.

príprava

Krok 1
Múku preosejeme do mixovacej misy. Za stáleho miešania ručným mixérom pridáme mlieko a postupne zašľaháme vajcia. Potom pridáme štipku soli a necháme krátko odstáť.

Krok 2
Údeného lososa vyberte z obalu a preložte na tanier. V miske zmiešajte crème fraîche s krémovým syrom. Petržlenovú vňať umyte, nakrájajte nadrobno a vmiešajte do tvarohového krému pri. Dochutíme soľou a korením.

krok 3
Rozohrejte obalenú panvicu a potom postupne pridávajte cesto a vyprážajte palacinky. Potom palacinky potrite krémovým syrom a na vrch dajte údeného lososa. Opäť soľ a korenie a potom zrolovať alebo zložiť. Nakoniec posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Náš tip: Palacinky sú ideálne na párty. Za týmto účelom nakrájajte tenké palacinky po zrolovaní na kúsky hrubé 2 cm a zaistite ich špáradlami. Potom ich môžeme podávať na tanieri.