Rýchle zábaly s nízkym obsahom sacharidov - Nico Bartes; Schudnite rýchlo pomocou zdravej nízkosacharidovej stravy
Pod zábalom zvyčajne rozumieme tenké placky s plnkou. V našom prípade však chlebové placky nahradíme chrumkavými šalátovými listami a ušetríme tak veľa sacharidov a námahy. Naše rýchle nízkosacharidové obaly plníme divým lososom, zeleninou a domácou omáčkou. Ak porovnáte výživové hodnoty našich zdravých zábalov s hotovými výrobkami, zdá sa, že rozdiel je vo dne i v noci.
S iba 193 kalóriami a iba 3,6 g sacharidov v jednom balení s hmotnosťou okolo 125 g je dnešný recept vhodný najmä ako hlavné jedlo počas diéty alebo ľahkého občerstvenia medzi nimi. Ďalším dôvodom, prečo používame šalátové listy namiesto plochého chleba, je tento: Väčšina z nás kupuje hotové zavinovacie cestá a takmer nevenuje pozornosť zložkám. Väčšina z týchto výrobkov sa vyrába priemyselne a sú plné konzervačných látok, ktoré skutočne nikto nepotrebuje. Takéto látky sa používajú iba v priemysle. Výrobcovia tak môžu vyrábať väčšie množstvá (množstevná zľava pri nákupe), dlhšie skladovať výrobky a tiež ušetriť veľa nepríjemností pri dodávaní a balení.
Low-carb zábaly a divoký losos
Zložky uvedené nižšie sú dostatočné na päť nízko-sacharidových obalov. Hladní medzi nami môžu ľahko zjesť dve z nich. Zdravé ingrediencie sú ľahko stráviteľné, poskytujú veľa energie a udržia vás nasýtených na dlhú dobu. Teraz, keď hovoríme o surovinách, stačí krátka poznámka o lososovi a o tom, prečo používam iba divého lososa, keď varím.
Tak ako takmer všetky jedlá v našej spoločnosti, nech už sú akékoľvek a oslavované akokoľvek skvelé, losos ovplyvňuje aj chamtivosť po zisku. Rybárskemu priemyslu sa pomocou agresívnych chemikálií podarilo zakročiť proti takzvanej voške. Voš morská je parazitická drevina, ktorá napáda hlavne rôzne druhy rýb rodu Lutjanus z čeľade snapperovité. Chemické látky bohužiaľ pokrývajú aj morské dno, kde sa chovajú chované lososy. Výsledkom je, že chovaný losos obsahuje aj vysoké množstvo škodlivých látok v tukovom tkanive.
Low-carb zábaly s listami šalátu
Losos, ktorý je v skutočnosti považovaný za veľmi zdravého v prírodnej forme, bol otrávený a malo by sa mu čo najviac vyhýbať. Na túto tému existujú veľmi zaujímavé dokumenty, napríklad dokument „Jedovatá ryba - veľká lož zdravia“. Stačí si to vygoogliť a uvidíte sami. Alternatíva k chovanému lososovi sa nazýva divoký losos. Čerstvý divoký losos z nášho regiónu nebol nikdy taký cenný ako dnes.
Ako zdravá alternatíva pre odvetvie nadmerného rybolovu, divoký losos zaujme svojou mimoriadne chutnou chuťou, nízkym obsahom tuku a samozrejme mäsom bez škodlivých látok. Tento rozdiel v kvalite je badateľný aj na cene. Divoký losos z regiónu stojí oveľa viac a podľa mňa stojí za každý cent. Ak si chcete vychutnať zdravé recepty s nízkym obsahom sacharidov bez svedomia, určite by ste mali uprednostniť divokého lososa z vášho regiónu. Ideme na to.
Recept na zdravé zábaly s nízkym obsahom sacharidov
Suroviny na 5 nízkosacharidových zábalov, každé po 125g
Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite.
- 250 g filé z divokého lososa, Opláchnite, poklepte na sucho a pozdĺžne rozrežte na pásy široké asi 1 cm
- 125 g papriky - umyté, zbavené jadra a nakrájané na úzke prúžky (vyrobí sa asi 1 stredne veľká paprika)
- 90 g mrkvy, olúpané, rozpolené a nakrájané na úzke prúžky (robí asi 1 veľkú mrkvu)
- 75 g tvarohu 20% F.i.T. (pripravte asi 2 ½ plných lyžíc)
- 70 g ľahkej majonézy 25% (pripravte asi 3 ½ plných lyžíc)
- 10 veľkých šalátových listov, umyté a odkvapkané (s priemerom asi 20 centimetrov)
- 5g petržlenovej vňate, umyté, nasekané na malé kúsky (urobí asi 7 konárov bez stopiek)
- 6g olivového oleja (robí asi 1 plnú lyžicu)
- 8g citrónovej alebo limetkovej šťavy (robí asi 1 plnú lyžicu)
- 8g sójovej omáčky (robí asi 1 plnú lyžicu)
Nutričné hodnoty
na obal asi 125g
| Kalórie | 193 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 3,6 g | 1% |
| Celkový tuk | 17,3 g | 26% |
| bielkoviny | 4,4 g | 8.% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 20 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 20 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 40 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
Pokyny na prípravu
Tip: Prípravné video nájdete na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes).
- Pripravte všetky ingrediencie podľa zoznamu ingrediencií.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a krátko na ňom orestujeme filety z divokého lososa.
Na olivovom oleji orestujte divokého lososa
Vložte majonézu, petržlenovú vňať, tvaroh, sójovú omáčku a citrónovú šťavu do misy a dobre premiešajte.
Pripravte omáčku na nízko-sacharidové zábaly
Položte 2 listy šalátu na seba a potrite predtým pripravenou omáčkou.
Na zábaly natrieme omáčku
Na omáčku položte 3 až 4 prúžky mrkvy a papriky, ako aj 2 filety z divokého lososa a listy šalátu opatrne zrolujte. Postup opakujte so zvyšnými ingredienciami.