Ryžový koláč so sušeným ovocím a pomarančovou príchuťou
- Cristina Popov
- 18. októbra 2019 1 min čítania
Víkendový dezert, ktorý vám pripomenie chute starej mamy v kuchyni: ryžový koláč so sušenými marhúľami. Pripravte tento dezert pre svojich blízkych.
prísady:
- 150 g ryže
- 1 l mlieka
- džús a kôra z 1 pomaranča
- 6-7 sušených marhúľ
- 2 vajcia
- 80 g masla
- 150 g cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 2 lyžice rumu
- 1 štipku soli
- 1 polievková lyžica strúhanky
Príprava:
Ryžu, dobre vybranú a dobre umytú, vložte do varu vo vriacej vode. Po uvarení nechajte pôsobiť 5 minút, sceďte vodu a potom ryžu opláchnite studenou vodou. Medzitým vložíme marhule do rumovej vody, aby sa hydratovali.
Mlieko uvaríme so štipkou soli a vanilkou. Keď začne vrieť, pridáme zaparenú ryžu, 100 g cukru, pomarančovú kôru, olúpanú z bielej strany a dusíme 15 minút. Odstráňte pomarančovú kôru a vanilkový struk, misku odstavte z ohňa, prikryte ju a nechajte ryžu absorbovať všetko mlieko.
Keď je ryža teplá, pridáme maslo, pomarančový džús, 4 marhule predtým namočené v rume, nakrájané na kúsky a 2 žĺtky. Všetko dobre premiešajte. Na koniec pridáme rozšľahaný sneh z bielkov, ktorý ľahko zapracuješ.
Nalejte hmotu do okrúhleho tvaru, vymasteného maslom a vyloženého strúhankou, a pečte asi 60 minút. Po vybratí z formy posypeme horúcimi kryštálmi cukru a ozdobíme celými sušenými marhuľami.