Ryža alebo pohánka Page 2 - Výživa - med1

Čipsy a čokoláda namiesto ryžových koláčov a ovocia

alebo

Jej matka sa stále usilovne snažila uživiť svoju rodinu, ale dcéra La Huong Gianga už v jedenástich rokoch bojovala s kilami navyše.

„Naozaj chcem, aby moja dcéra schudla a zbavila sa komplexu menejcennosti,“ sťažuje sa Vietnamka v Hanoji. Spoločnosť spoločnosti v juhovýchodnej Ázii sa mení rýchlejšie, ako by si niektorí Vietnamci želali: Podľa lekárov bude „moderný“ západný životný štýl s rýchlym občerstvením a nedostatkom pohybu čoskoro ohroziť vlnu obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb, a to aj v krajine štíhlych ľudí viesť.

Rovnako ako v iných ázijských krajinách začal ekonomický rozvoj dotvárať siluetu ľudí. Bohaté vrstvy krajiny sa obracajú na sladké jedlá s vysokým obsahom tuku, tvrdia odborníci. „Stravovacie návyky sa radikálne a závratnou rýchlosťou menia,“ hovorí Christian Petit, pediatr z francúzskej nemocnice v Hanoji. „Deti môžu jesť, koľko chcú, nestojí to veľa, a tak sa všetci ponáhľajú k jedlu.“

Dnes je namiesto ryžových koláčov zrazu v ponuke ovocie a sladké zemiaky, čipsy, klobásy a čokoláda. Ťažký šok pre zdravie obyvateľov krajiny, ktorá len nedávno žila v nedostatku. Dve tretiny z 83 miliónov obyvateľov Vietnamu sú mladšie ako 30 rokov, a preto si už nemôžu spomenúť na nešťastie. Podľa štúdie sa počet prípadov cukrovky v mestách od roku 1990 zvýšil desaťnásobne. Dve tretiny pacientov trpiacich cukrovkou ani nevedeli o svojom stave a nedokázali rozpoznať príznaky, uvádza lekár Ta Van Binh, autor štúdie.

Petit porovnáva situáciu so situáciou v Európe po druhej svetovej vojne. Vtedy bohatší ľudia najskôr tučneli, až kým si neuvedomili dôležitosť vyváženej stravy. Po rokoch mali nadváhu menej vzdelané a chudobné vrstvy. „Ak sa postoje ľudí u nás nezmenia, potom o desať až 15 rokov budú chudobní ľudia vo Vietname zápasiť aj s nadváhou,“ obáva sa pediater. Najmä preto, že prívlastky „okrúhle“ a „zdravé“ sa v detstve stále považujú za synonymá.

Iní odborníci však naliehavé problémy krajiny odmietajú. „Byť tučným nie je vo Vietname problém,“ hovorí Fabrice Carrasco, vedúci vietnamského inštitútu TNS WorldPanel. „Počet ľudí s nadváhou sa však bude s vývojom strednej triedy zvyšovať.“ „Vietnam má, bohužiaľ, oveľa viac znepokojujúcich problémov, ako je napríklad nákazlivé choroby alebo bakteriálne infekcie,“ hovorí pediater Hoang Thi Dien Thuy z nemocnice Graal v Ho Či Minovom meste. „Ale v budúcnosti sa obezita určite stane problémom verejného zdravia.“