Ryža proti páleniu záhy »Med
Okrem voľnopredajných liekov a liekov na predpis a zmien životného štýlu odporúčajú zdravotnícki pracovníci aj príležitostné alebo časté pálenie záhy hlavne vyhýbať sa niektorým potravinám a uprednostňovať iné. Jednou z preferovaných potravín na pálenie záhy je ryža. Nie je to len preto, že ryža je zvláštna ľahko stráviteľné je, ale aj prostredníctvom Tvorba slizu the Chráni pažerák pred žieravými účinkami spätného toku žalúdočnej kyseliny. Strava bohatá na ryžu však zriedka bojuje proti rôznym možným príčinám nepríjemných príznakov. Jedlo je preto menej domácim liekom na pálenie záhy ako podpornou a chutnou výživovou zložkou pre pacientov s refluxom [1] [2].
Ako a prečo pomáha ryža pri pálení záhy?
Pálenie záhy sa zvyčajne lieči liekmi. Liečba by však mala prejsť Odvykanie od nikotínu, chudnutie a hlavne tým Zmena stravovacích návykov získať podporu. Ryža je jednou z potravín, ktorá sa obzvlášť odporúča tým, ktorí často pália záhy. Je to základná potravina pre takmer polovicu svetovej populácie. Ryža je dôležitá Dodávateľ sacharidov, ale má len o polovicu menej sacharidov ako cestoviny s rovnakým množstvom, takže podporuje chudnutie. Cez vysoký obsah škrobu rýchlo zasýti. ryža neobsahuje takmer žiadny tuk, ktoré vo vysokých množstvách môžu spôsobiť pálenie záhy. Pretože tuk je ťažšie stráviteľný ako iné zložky potravy, a preto zostane dlhšie v žalúdku. Pri pomalom vyprázdňovaní žalúdka je pravdepodobnejšie, že chym vytečie späť do pažeráka [5] [6] [7].
Všetky tieto vlastnosti môžu pomôcť znížiť pálenie záhy súvisiace so stravou, neriešia však príčinu. Bez ohľadu na to môže ryža pomôcť zabrániť hroziacemu zápalu pažeráka (ezofagitída) alebo zmierniť príznaky už existujúceho. Pre vysoký obsah škrobu je varená ryža mimoriadne dobrá slizký. Hlien sa usadzuje na povrchu sliznice pažeráka a tým znižuje škodlivé účinky kyseliny. Dá sa tak za určitých okolností zabrániť dlhodobým následkom nepríjemného ochorenia [2].
Čo je potrebné vziať do úvahy pri používaní a dávkovaní?
Ak jete ryžu často, nemôžete sa pokaziť. Výber odrody ryže je možné vykonať aj podľa preferencií chuti. Na rozdiel od leštenej bielej ryže však hnedá ryža stále obsahuje všetky výživné látky a minerály, ktoré sa v tejto základnej potravine prirodzene vyskytujú. Medzi ne patria okrem iného vitamín B, rovnako ako spazmolytikum horčík. Všetky 120 000 známych odrôd ryže majú spoločné vlastnosti tvoriace hlien, ktoré môžu podporovať liečbu ezofagitídy [6] [7].
Ak trpíte obzvlášť závažnými príznakmi, môžete tiež použiť ryžu ako a Ryžová kaša prijať. Na tento účel sa zrná ryže namäkko pretlačia cez sito s jemnými okami a spracujú sa na druh kašovitého slizu [8].
Existujú vedľajšie účinky a riziká?
Časté pálenie záhy by sa nemalo liečiť iba domácimi prostriedkami a zmenou stravovania. Ak zlyhajú voľnopredajné lieky a príznaky sa nezlepšia, je potrebné vyhľadať lekársku pomoc.
Pri strave bohatej na cestovanie neexistujú takmer žiadne riziká a vedľajšie účinky, pokiaľ nejde o intoleranciu na potraviny obsahujúce histamín (Intolerancia histamínu) alebo neznášanlivosť lepivého proteínu glutén (Neznášanlivosť lepku). V takom prípade by sa malo ryži vyhnúť ako jedlu.
Ivo van der Voort, „Refluxná ezofagitída“ in: H. Koula-Jenik, M. Kraft, M. Miko, R.-J. Schulz (Ed.): Guide to Nutrition Medicine, Urban & Fischer 2006, s. 479n.
Thomas Lüscher, Jan Steffel (Vyd.): Gastrointestinálny trakt, Springer 2013, s. 48 a nasl.
Christoph Beglinger, Burkhard Göke: Gastroenterológia systematicky, UNI-MED-Verlag, 2007, s. 30.