Ryža s mexickou zeleninou jednoduchý recept na masle alebo na pôst Urban Flavours
Ryža s mexickou zeleninou jednoduchý recept s maslom alebo pôstom. Ako urobiť ryžovú oblohu so zmesou mrazenej (vrecovanej) alebo čerstvej zeleniny? Recept na ryžovú zeleninu. Recepty na zeleninové a ryžové ozdoby. Pôstne alebo vegánske recepty.
Každý vie, ako sa dá pripraviť jednoduchá ryžová obloha s mexickou zeleninou, však? Nie všetkým sa mu však darí dodať príjemnú chuť a jemnú textúru. Ryža často vychádza nevýrazná, vodnatá alebo lepkavá, zelenina je umytá a nasekaná - príliš varená.
V ďalšom vám ukážem, ako pripravujem túto ryžu s mexickou zeleninou (mrazenou alebo čerstvou) tak, aby mala dobrú chuť a krásny vzhľad. To znamená, že ryža by mala zostať „zrno po zrne“, zelenina by si mala zachovať svoju prirodzenú farbu a jej textúra by mala byť „al dente“ (mierne chrumkavá).
Tento druh zeleninovej oblohy s ryžou sa hodí k vyprážaným mäsám na panvici, v rúre alebo na grile, ale aj k rybám alebo morským plodom. Ak z receptúry vylúčime maslo, hovoríme o a hlavný druh príspevku alebo vegánske jedlo.
V supermarketoch sú vrecia so zmesou mrazenej mexickej zeleniny, ktoré obsahujú kukuričné zrná, hrášok, mrkvu, zelené fazuľové struky a veľké varené fazuľové struky, kocky červenej papriky a pásiky žltej papriky. Varia sa rýchlo a veľmi ľahko, ale samotná zmes je jemná a budeme musieť pridať nejaké príchute. Hovorím o cibuli a cesnaku, ako aj o soli, korení a dokonca o štipke štipľavých čili vločiek (feferónky), ako aj o pikantnej omáčke ako Tabasco, Sriracha alebo podobne (štipľavá čili omáčka). Hovoril som o dusenej mexickej zelenine v inom recepte - viď tu.
V zásade pripravíme praženicu, ktorú na záver zmiešame s jednoduchou ryžou uvarenou v slanej vode ... Jednoduché ako ahoj! Ryža by bola dobrá ako taká s dlhým (ostrým) zrnom, ale nie je to koniec krajiny, ak máme po ruke jednu s guľatým zrnom. Ten má viac škrobu a varom sa stane lepkavým. Žiadne kúpanie, pretože ho aj tak opláchneme, kým ho nepreložíme na zeleninu. V tomto recepte môžete použiť aj predvŕtané vrecká s predparená ryža ktorú si pripravíte podľa návodu na obale.
Ak si vyberieme čerstvú zeleninu, môžeme pripraviť mix, ako sme ukázali v tomto recepte - pozri tu.
Z nižšie uvedeného množstva vyplýva asi. 4 porcie ryže s mexickou zeleninou.