Ryžová rezancová misa s vyprážanými filetami z makrely

Foto: Matthias Liebich

Pečená cibuľa a čerstvý koriander sú ideálne na zdobenie - táto misa na ryžové rezance s filetami z makrely je nebesky lahodná!

V tomto recepte sa exotické cestovinové jedlo s ryžovými rezancami, chilli a zázvorom stretáva s prízemným filetom z makrely. Výsledkom je výdatné jedlo, ktoré budeme v budúcnosti pravdepodobne podávať častejšie.

Zloženie pre 4 osoby:

• 2 strúčiky cesnaku
• 60 g čerstvého zázvoru
• 2 červené chilli papričky
• Kôra a šťava z 1 organickej limetky
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 4 lyžice tmavého sezamového oleja
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 1 mrkva
• 220 g široké ryžové rezance
• 1 zväzok jarnej cibule
• 100 g baby špenátu
• 4 filety z makrely (každé po 100 g; s kožou)
• 2 lyžice oleja
• 50 g vyprážanej cibule (hotový výrobok)
• Na ozdobu:
• pár stopiek čerstvého koriandra

Na porciu asi:

• 645 kcal
• 35 g tuku
• 48 g sacharidov
• 34 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Zázvor ošúpte, rozotrite na kuchynskom strúhadle a medzi prstami vytlačte šťavu. Čili papričky očistíme, zbavíme jadier, umyjeme a nasekáme.
2. Cesnak, zázvorovú šťavu, chilli, limetkovú kôru a šťavu, cukor, sezamový olej a sójovú omáčku zmiešame dokopy.
3. Mrkvu očistíme a pozdĺžne nakrájame na jemné plátky alebo prúžky. Cestoviny zalejeme vriacou vodou a necháme asi 5 minút nakysnúť.
4. Medzitým očistíme a umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame na kúsky. Špenát umyjeme a osušíme. Cestoviny scedíme. Všetky pripravené suroviny a mrkvu zmiešame s polovicou dresingu a poukladáme do misiek.
5. Filety z makrely opláchnite a vysušte. Vyprážame na rozpálenom oleji na panvici asi 2 minúty z každej strany a potrieme troškou dresingu. Na cestoviny poukladajte filé z makrely. Navrch natrieme zvyšok dresingu, osmaženú cibuľu a koriander.

Naozaj chutné naše Exotická ryžová rezancová misa s chrumkavými filetmi z makrely, nesúhlasíš? Fanúšikov misiek nadchne aj naša misa s lososom s fazuľami, ryžou a omeletou alebo táto farebná misa Buddha so šošovicou a čerstvou zeleninou.

Čo tak chutné rybie jedlo? V našej obrazovej galérii vám ukážeme naše obľúbené jedlá z rýb:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Ryža je oveľa viac než len príloha ázijského pôvodu. V našom videu vám ukážeme, ktoré jedlá chutia s ryžou skutočne dobre:

Pokrmy s ryžou

Na našich tematických stránkach sa dozviete všetko o rybách, zázvoru a špenáte.

---