S kefírom proti alergiám

Takéto potravinové alergie sa vyskytujú najmä u detí: trpí nimi šesť percent detí mladších ako tri roky a spúšťacou látkou je často bielkovina zo slepačieho vajca, ovalbumín. Vyhýbanie sa alergénom je zatiaľ jediný spôsob, ako zabrániť nežiaducim obranným reakciám tela. Je-Ruei Liu a jeho kolegovia teraz skúmali krv alergických myší po podaní proteínu, aby otestovali, či mikroorganizmy v kefíre môžu tiež znižovať alergické reakcie.

alergiám

Výsledok: zvieratá, ktoré predtým konzumovali kefír, mali v krvi významne menej protilátok spôsobujúcich alergie ako kontrolná skupina, ktorá bola kŕmená bez kefíru. Našli tiež viac zdraviu prospešných laktobacilov a bifidobaktérií v ich výkaloch, zatiaľ čo množstvo potenciálne škodlivých mikróbov, ako sú klostrídie, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom, výrazne pokleslo.

Vedci z týchto výsledkov usudzujú, že kefír by mohol byť sľubnou zbraňou v boji proti potravinovým alergiám a črevným infekciám. Teraz by ste chceli zistiť, ktoré látky v zdravom mliečnom nápoji spôsobujú tieto účinky, aby ste ich mohli konkrétne použiť v medicíne.