S nadváhou, ale nedostatočne zásobovaným - „skrytý hlad“ stúpa aj v Nemecku - News4teachers
STUTTGART. Viac ako každé šieste dieťa v Nemecku sa považuje za nadváhu. Ich podiel je obzvlášť vysoký u detí z rodiny so znevýhodneným vzdelaním. Napriek vysokému príjmu potravy odborníci na výživu varujú, že často nie sú dostatočne zásobené mikroživinami.
Samotný dostatočný príjem kalórií nezabráni podvýžive. Skrytý hlad - nadváha a nedostatočný prísun živín súčasne: Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je touto dvojitou záťažou podvýživy postihnutých čoraz viac detí.
Najmä deti utrpia vážne škody, ak trpia takzvaným skrytým hladom, to znamená, ak neprijímajú dostatok vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odhaduje počet detí so skrytým hladom na celom svete na 180 miliónov.
Problém je potrebné hľadať predovšetkým v chudobných krajinách, ale týka sa to aj vysoko rozvinutých krajín, ako je Nemecko alebo USA, varuje výživový špecialista Hans-Konrad Biesalski zo Stuttgartu pri príležitosti 4. medzinárodného kongresu skrytého hladu od 27. februára do 1. marca 2019.: „20 percent detí v Nemecku žije v relatívnej chudobe. Aj oni často nie sú dostatočne zásobení mikroživinami. ““
„15 percent detí a dospievajúcich v Nemecku má nadváhu, asi 6 percent z nich je klasifikovaných ako obéznych. Pre deti z rodín s nízkym sociálno-ekonomickým postavením je hodnota takmer trikrát vyššia, “uviedol Biesalski. „Štúdie na 350 nemeckých deťoch vo veku od jedného do troch rokov preukázali jasný nedostatok mikroživín.“ Deťom chýba hlavne vápnik, železo, jód, zinok, vitamín D a vitamín E.
„Aj v rozvíjajúcich sa a rozvojových krajinách je čoraz viac ľudí postihnutých nadváhou a obezitou,“ hovorí vedkyňa v oblasti poľnohospodárstva Regina Birnerová. To neznamená, že neexistuje nedostatočná ponuka. „Jednostranná a nesprávna výživa môže viesť k obezite a nedostatku mikroživín súčasne.“ Asi 2 miliardy ľudí na celom svete trpia nedostatkom mikroživín.
Vedci vidia dôvody nesprávnej stravy v nevedomosti, nedostatku zdravých alternatív a zvyšovaní marketingových aktivít globálnych potravinárskych spoločností, ktoré objavili chudobné krajiny ako trh predaja rýchleho občerstvenia. „Rýchle občerstvenie je lacné a obsahuje veľa energie. Mnoho ľudí nevie, že má tiež veľmi nízky obsah vitamínov, “hovorí Biesalski. Potešenie z hamburgerov & Co. preto vedie k obezite, ale neposkytuje najmä deťom dostatok živín
„Proti problému môžeme bojovať iba prostredníctvom vzdelávania,“ zdôrazňuje výživový poradca. „Okrem toho môžu vládne nariadenia znížiť príťažlivosť nezdravých potravín, a tak chrániť deti pred rodinami s nízkym príjmom.“ Problém by mohol vyvážiť napríklad daň z cukru. (zab, pm)