S receptom na shakshuku s šéfkuchárom celebrít Tomom Franzom

BRISANT | 17.05.2019 | 17:15

celebrít

K 25. máju 2020 19:42 hod.

Súťaž Eurovision Song Contest má určite svoje chutné stránky - najmä pre expertku BRISANT celebrít Susanne Klehnovú. Ak hudba v Tel Avive NEHRÁ, reportér hľadá. Jedlo! A je toho dosť a je to obzvlášť chutné od Toma Franza, nemeckého právnika, ktorý našiel lásku v Izraeli - a ide to cez žalúdok, ako je známe. Nemecko-izraelský kuchársky veľvyslanec vydal teraz tri knihy.

Shakshuka (izraelský vaječný pokrm) po Tomovi Franzovi

Čo je shakshuka?

Shakshuka je špecialitou severoafrickej a izraelskej kuchyne. Miska je vyrobená z pošírovaných vajec v omáčke z paradajok, čili papričiek a cibule a niekedy sa označuje ako izraelské národné jedlo. V Izraeli sa často podáva na raňajky.

Zloženie:
(pre 6 osôb)

  • 10 paradajok
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 100 ml paradajkovej pasty
  • 1 zelené chilli
  • 1 lyžička paprikového prášku
  • 1/2 lyžičky čili prášku
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 6 vajec
  • plochý listový petržlen
  • soľ a korenie

Príprava:

  • Cibuľu a paradajky nakrájame na kocky, cesnak na plátky a zelenú chilli papričku na malé kocky.
  • Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a pridáme kocky cibule s trochou soli - a podľa potreby mletým mäsom.
  • Keď je cibuľa priesvitná, pridajte cesnak a chilli, potom všetko korenie.
  • Potom priveďte paradajky a paradajkovú pastu do varu na panvici a potom oheň znížte. Keď má omáčka správnu konzistenciu, pridajte soľ a korenie.
  • V omáčke urobte malé priehlbiny a do každej vložte jedno vajce. Opäť dusíme aspoň 20 minút.

O osobe: šéfkuchár celebrít Tom Franz

Je skutočnou hviezdou v Izraeli! 2004 mal Tom Franz po ukončení verejnoprospešných prác sa presťahoval do Izraela ako novo kvalifikovaný právnik. O dva roky neskôr prestúpil na judaizmus, o niečo neskôr stretol svoju veľkú lásku s Danou. Presvedčili vášnivého hobby kuchára, aby sa zúčastnil "Majster kuchár" - izraelská kuchárska šou. Po štyroch mesiacoch a dvoch predstaveniach týždenne v hlavnom vysielacom čase vyhral sezónu v januári 2013 - a stal sa známou a mimoriadne populárnou izraelskou osobnosťou. Pre Nemca určite novinka.

Dnes je Tom Franz oficiálne uznaný ako Stavitelia mostov a veľvyslanci medzi Izraelom a Nemeckom. Jeho tajomstvo? Drevená lyžica a veľa vášne! Tom Franz mieša pestrú a rozmanitú kuchyňu Izraela so štipkou kolínskej domoviny. Výsledkom je špičková kóšer kuchyňa, za ktorú sa freneticky oslavuje v Izraeli. Teraz existujú dve kuchárske knihy s jeho receptami a autobiografia o jeho vzrušujúcom životnom príbehu medzi Nemeckom a Izraelom.

Táto téma v programe:Prvý | BRISANT | 17. mája 2019 | 17:15