S úbohých 2,33 milióna kalórií

Pokus o rekord v Dolnom Bavorsku: Dvaja chlapi chcú v nedeľu pripraviť najväčší hamburger na svete

Mal by vážiť viac ako tonu. Samotné surové mäso váži viac ako 1 000 kilogramov. Sú tu aj hory cibule, syra, litre omáčky a rolka, ktorá by mala mať priemer 1,80 metra. Ak to všetko vyjde, ako si predstavujú Rudi Dietl a Josef Zellner z okresu Straubing-Bogen, 9. júla pokloní hamburger z Dolného Bavorska najväčší hamburger na svete z Guinnessovej knihy rekordov. Zatiaľ pochádza z Ameriky a váži 914 kilogramov.

V nedeľu sa Pilsting v okrese Dingolfing-Landau zmení na arénu rýchleho občerstvenia na čerstvom vzduchu: Na detskom a trhovom festivale TSV Pilsting sa bude na výstavisku konať svetový rekord. Rudi Dietl z Feldkirchenu je už vo svojom regióne známy svojimi zvedavými nápadmi. Teraz chce „Rekord-Rudi“ udrieť znova - s podporou svojich osvedčených pomocníkov. Dietl je už v Guinnessovej knihe s rôznymi záznamami, napríklad so svojimi chlapcami pripravil najväčšiu pizzu a najväčšiu cukrovú vatu na svete.

Takže teraz chcú Dietl a jeho spoluorganizátor Josef Zellner prskať najväčší hamburger na svete. Obaja vysvetlili, že práca sa musí vykonávať vysoko profesionálnym spôsobom. Pretože Guinnessove kritériá sú prísne: Gigant rýchleho občerstvenia musí byť vyrobený v jednom kuse - rožky aj mleté mäsové placičky. To predstavuje pre tím veľké výzvy. „Rozhodli sme sa, že nevyrobíme jednu placku, ale tri, ktoré sú umiestnené na sebe,“ vysvetľuje Zellner.

Mäso na grile je otočené pomocou žeriavu

Za týmto účelom spoločnosť Stögmüller postavila šesť metrov dlhý gril, na ktorom môžu tri obrie fašírky hnednúť päť až šesť hodín. Gril je vypaľovaný nadrozmerným plynovým systémom. Koláče sú otočené 40-tonovým nákladným žeriavom. „Toto je prvá mäsová placka, ktorá sa obracia pomocou žeriavu,“ hovorí Dietl a smeje sa. Už tu prebehla prvá skúšobná prevádzka: Hoci tento hamburger vážil „iba“ desať kilogramov a mal priemer 30 centimetrov, bol pripravený presne tak, ako by to malo byť v prípade obrovského hamburgeru s hmotnosťou viac ako tonu.

Za placky je zodpovedné mäsiarstvo Leeb. „Mäsový systém pozostáva iba z hovädzieho mäsa, soli a korenia,“ vysvetľuje Zellner. Burger rolka spôsobovala dlhodobo problémy. Musí mať priemer 1,80 metra, a preto potrebuje rúru na mieru. Tu skočí pekár na drevené uhlie Hans Maurer a na mieste postaví pec s uličkou pre mega rožok.

Záznam vezme špeciálne cestujúci sudca z Guinnessovej knihy. Musia sa dodržiavať potravinové predpisy. A hamburger musí byť úplne zjedený. Preto Dietl a Zellner dúfajú v početných návštevníkov. S veľkým hladom: „Burger bude mať 2,33 milióna kalórií,“ hovorí Zellner a smeje sa. Z obra sa má stať viac ako 3 000 hamburgerov a výťažok z predaja poputuje do miestnych materských škôl členov tímu.
(Melanie Bäumel-Schachtner)

Foto (Bäumel-Schachtner): Testovacia jazda s desaťkilovým hamburgerom: Josef Zellner a Rudi Dietl (zľava) so svojimi podporovateľmi.