Sacharidy podporujú libru, JEDTE CHYTREJŠIE

sacharidy

Vedci sa už roky hádajú, či vás jedlo obsahujúce cukor a škrob zbaví tuku alebo skôr zoštíhli. Teraz vieme, že to, či si biely chlieb a sladkosti rýchlo nájdu cestu na žalúdok a boky, alebo či zostanú bez stopy, rozhodujú predovšetkým zdedené rozdiely v metabolizme.

Spolu s tukmi a bielkovinami sú sacharidy jednou z hlavných zložiek našej potravy a telo ich využíva ako dodávateľov energie. Už niekoľko rokov sú v móde opäť odporúčania týkajúce sa stravovania, ktoré radikálne obmedzujú konzumáciu sacharidov. Nazývajú sa „nízkosacharidové diéty“, zhruba povedané: strava s nízkym obsahom sacharidov. Štatistiky na druhej strane opakovane ukazujú inverzný vzťah medzi spotrebou cukru (stolový cukor, sacharóza) a telesnou hmotnosťou. Fanúšikovia cukroviniek, ktorí pokrývajú vysoký podiel svojich energetických potrieb, t. J. Kalórií, cukrom, sú spravidla štíhlejší ako tí, ktorí majú nízky obsah cukru. Takéto štatistiky však hovoria len málo, pretože nezohľadňujú genetickú výbavu jednotlivca. Ľudia s citlivým metabolizmom cukrov majú vyššiu pravdepodobnosť nadváhy ako ostatní. Reagujú najmä na veľké množstvo sacharidov nárastom kilogramov. Na druhej strane tí, ktorí milujú sladké a majú tendenciu jesť menej (tučné) mäso a iné jedlá bohaté na bielkoviny, pravdepodobne zostanú štíhli. Každý, kto miluje všetko rovnako, má samozrejme skutočný problém: tuky, cukor a bielkoviny. Táto kombinácia funguje ako výkrmový režim.