Sacharidy v ketogénnej strave
Veľa ľudí sa ma pýta, koľko sacharidov môžu konzumovať pri ketogénnej diéte a LCHF. Odpoveď je samozrejme ako vždy nejednoznačná a závisí od mnohých rôznych faktorov, ako sú napríklad požiadavka na kalórie, ktoré pohlavie, vek, hmotnosť, veľkosť tela, fyzická aktivita, ale aj miera adaptácie, citlivosť na inzulín atď. Ak sa pri diétach s nízkym obsahom sacharidov a tukov vyhýbate sacharidom, ako sú cestoviny, ryža, krúpy, múka, cukor atď., Nie je ich toľko v prípade zeleniny a dokonca ani ovocia, najmä pre prispôsobených a fyzicky aktívnych ľudí.
Mala by sa vziať do úvahy aj optimalizácia a sezónnosť vášho vlastného modelu výživy. Na jar a v lete sa stravujeme trochu inak ako v zime a ani pri keto diéte nebojujeme s prírodou, ktorá nám potom dopraje slnko, dlhšie dni, a iba čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré môžeme konzumovať kvôli slnku. Lepšie sa vyrovnajte s inzulínovou odpoveďou. V tejto chvíli odporúčam, aby bol založený na regionálnych produktoch a najmä na siláži. Nadchádzajúca jar nám k tomu samozrejme ponúkne viac príležitostí.
zeleninu je základným prvkom každej zdravej výživy vrátane LCHF alebo keto. Obsahuje veľa hodnotnej vlákniny, vitamínov a minerálov. Všeobecne platí, že väčšina zeleniny obsahuje malé množstvo sacharidov, ale pri adaptácii a chudnutí je potrebné dbať na to, aby sa neprekročila stanovená hranica - hovorí sa o približne 20 - 30 g denne počas adaptačného obdobia, aby sa dostali do Dostať sa do stavu ketózy, ale to je veľmi individuálna záležitosť. Osobne odporúčam 1-5% dennej potreby vo forme sacharidov, ktoré pochádzajú zo zeleniny.
Tento zoznam samozrejme nie je stály alebo univerzálny pre každého v ktorejkoľvek fáze, pretože počas redukčného obdobia a fázy stabilizácie hmotnosti sa stravujeme odlišne. Makro a produkty určujú rôzne faktory, ktoré sú rovnako banálne, ako sú pohlavie, vek, výška, váha, cieľ, fyzická aktivita, miera adaptácie, používané chladu, ale aj potravinová intolerancia, choroby a dokonca aj sezóna, pretože v lete sa ovocie a zelenina objavujú prirodzene., je viac slnka a to vidno na tanieri.
Zelenina s vysokým obsahom uhľohydrátov a škrobov, ktorej by ste sa mali predovšetkým vyhnúť (vysoko prispôsobení, aktívni ľudia tu môžu experimentovať a pozorovať organizmus)
- Zemiaky v akomkoľvek tvare
- Repa
- Mrkva
- Kukurica
- Plochý hrášok
- Hrach
- Biele fazule
- červené fazule
- Široká fazuľa
- šošovky
- Sójové bôby
Pokiaľ ide o ovocie, je prirodzene zdravé (najlepšie regionálne a nie zo vzdialených krajín) a obsahuje tiež veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Bohužiaľ, kvôli jednoduchým cukrom, ktoré obsahujú, je potrebné venovať zvýšenú opatrnosť, najmä u ľudí, ktorí začínajú alebo chudnú. Okrem toho je to stále sladká chuť, od ktorej by ste sa mali oslobodiť, aby ste ľahšie prešli touto dobou a dosiahli adaptáciu alebo redukciu.
Ešte raz by som rád zdôraznil, že množstvo povolených sacharidov a zoznam odporúčaných produktov nie sú pre každého človeka v každej fáze stále alebo univerzálne, pretože pri redukcii a stabilizácii hmotnosti sa stravujeme rôzne.