Sacharózový prášok
Sacharóza je iný názov pre jednoduchý cukor, ktorý sa môže zmeniť na jednoduchšie cukry, ako napríklad fruktóza a glukóza.
Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza prášok sacharózy 11.1. Rafinovaný a surový cukor: výživové sladidlá, ako napríklad úplne alebo čiastočne vyčistená sacharóza (získaná z cukrovej repy alebo trstiny) alebo fruktóza.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Cukrovka
- obezita
- Problémy so zubami
- Kardiovaskulárne choroby (v dôsledku zvýšeného LDL cholesterolu a triglyceridov)
- Nedostatok výživy
- Problémy s pamäťou
Existujú aj prípady, keď niektorí ľudia môžu prejaviť neznášanlivosť na cukry.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.