Šalát "Mimosa" so sardinkami - recept
Mnoho milovníkov už od sovietskej éryŠalát „Mimosa“ nedávno nezaslúžene zabudnutý jeho obdivovateľmi, ktorí bez váhania experimentujú s exotickými výrobkami a pripravujú kulinárske špeciality na moderné témy. Ale staré dobré recepty sú často oveľa lepšie ako veľa novorodencov a väčšina majstrov sa nakoniec vráti k zabudnutému menu.
Pre vás recept na klasickú mimózu a možnosť varenia šalátu s ryžou.
Mimosa šalát so sardinkami a syrom - klasický recept
- Sardinka na oleji alebo s prídavkom oleja - 1 štandardný kastról;
- Kuracie vajcia vybrané - 6 ks;
- Tvrdý syr - 160 g;
- Maslo - 90 g;
- Majonéza - 230 g;
- Cibuľový biely šalát - 180 g;
- nasekaná petržlenová vňať a kôpor - 1 malá hrsť;
- Zelené vetvy na ozdobu;
- Soľ - podľa chuti.
Pri príprave klasickej mimózy je prvá vec, ktorú musíme urobiť, poslať maslo do mrazničky. Teraz nakladieme vajcia, vložíme ich do studenej osolenej vody a povaríme ich desať minút. Vajcia extrahujeme z panvice na minútu v ľadovej vode, potom bielkoviny očistíme od žĺtkov, oddelíme ich na strúhadle a vidličku roztlačíme vidličkou.
Z konzervovaných sardiniek vypustite olej alebo džús a dajte rybiu dužinu do samostatnej misy a vidličkou ju premiešajte, zatiaľ čo odstránite veľké kosti. Na strúhadlo tiež pomelieme pevný syr, očistíme žiarovky a podľa možnosti jemnejšie nakrájame nožom. Naplňte cibuľovú hmotu pätnásť minút vriacou vodou, potom ju vráťte späť na cedník a nechajte odtekať.
Teraz pokračujte v dizajne šalátu „Mimosa“. Na dno širokého plochého šalátu dáme na vrch veveričky a syr. Ďalej krútenie rýb, ktoré by malo byť veľkoryso ochutené majonézou a na vrch položiť cibuľu. Teraz zmes potrieme polovicou všetkých vaječných žĺtkov, podlejeme trochou majonézy a posypeme zeleňou. Nakoniec vezmeme olej z mrazničky, narýchlo ním potrieme šalát na strúhadle, hobliny zakryjeme zelenou vrstvou a zostavu natrháme zvyšnými bielkovinami. Šalát ozdobíme zeleninou, necháme niekoľko hodín lúhovať v chladničke, potom ho môžeme podávať pri stole.
Mimosa šalát z konzervovaných sardiniek - recept s ryžou
- Sardinka na oleji alebo s prídavkom oleja - 1 štandardný kastról;
- Kuracie vajcia sú vybrané - 5-6 kusov;
- Okrúhla ryža - 90 g;
- Mrkva - 280 g;
- Majonéza - 280 - 320 g;
- Cibuľovo zelená - 4-5 stoniek;
- Zelené vetvy na ozdobu;
- Soľ - podľa chuti.
Tento recept na šalát „Mimosa“, na rozdiel od klasického, neobsahuje syr a maslo a je pridaný k ryži, vďaka čomu je jedlo menej kalórií a vyšší rozpočet.
Na začiatok varíme, kým nie ste pripravení na ryžu, a nechajte ju úplne vychladnúť. Počas tejto doby varte vajcia uvarené natvrdo, a tiež, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, rozomlejte a zvlášť v samostatných miskách biele a vaječné žĺtky. Varte ako mäkkosť, ochlaďte a cez strúhadlo mrkvu a zelené cibuľové perie opláchnite studenou vodou a v malom-obsushivayut. So sardinkami
Zlejte tekutinu a pomocou vidličky roztlačte rybu, najskôr ju vyberte z veľkých kostí.
Teraz môžeme prejsť na dizajn mimózy. Prvá vrstva na miske alebo šalátovej miske je položená ryža. Potom rybu otočte a po nej zelenú cibuľu. Teraz rozložte proteíny, potom mrkvu a dokončite zloženie vaječnými žĺtkami. Každá vrstva šalátu, s výnimkou druhej, je prepychovo okorenená majonézou a podľa potreby vyliata do príchute. Dávame jedlo na niekoľko hodín, aby vydržalo na poličke chladničky, potom ho ozdobíme zelenými vetvami a naservírujeme na stôl.
Podobne si môžete pripraviť „mimózový“ šalát z konzervovaných sardiniek s kukuricou a nahradiť ho ryžou.