SALÁT NAD 1500 KALÓRIÍ - súkromný butikový salón od Iriny Reisler
ŠALÁT S CELÝMI 1500 KALÓRIAMI
Ste na dovolenke a jete veľa šalátov, aby ste nepriberali? Máte diétu a ľahké jedlá s množstvom šalátov? Napriek tomu nie ste spokojní s tým, ako vyzeráte? Možná príčina kilogramov navyše je: šalát s obsahom viac ako 1500 kalórií. Zdá sa vám to nemožné? Nie je ! Triviálny šalát vás môže ľahko oklamať a obohatí váš jedálniček o ... 1500 kalórií! Dokazujem vám to, práve teraz !
SALÁT Z CELÝCH 1500 KALÓRIÍ (do výpočtu nezahŕňame použitú zeleninu, ale iba pridané suroviny):
- 3 plátky vyprážaných kuracích pŕs: 350 koní.
- 3 plátky syra: 250 kal
- olivy (menej ako 50 g): 200 kal.
CELKOM: 1504 kalórií. K tomu pripočítame kalorický obsah použitej zeleniny. Takto je ľahké klamať samého seba! Obyčajný šalát dokáže pokryť denné kalorické potreby, ak ho obohatíme o všetko, čo nás zaujme. Dokonca prevyšuje dennú kalorickú potrebu, ak vezmeme do úvahy odporúčanie odborníkov na výživu, pre diétu na chudnutie: 1 200 kalórií/deň ...
Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu znížiť kalorický obsah šalátov ...
1. Zložte šalátový dresing! Šaláty vyzerajú tak zdravo, ale môžu byť plné skrytých kalórií, ak sú posypané omáčkou. Nahraďte obväz vinaigretou a krutóny nechajte bokom! Z ponuky ste teda obmedzili 100 kalórií.
2. Pri konzumácii šalátu si zálievku vypýtajte osobitne a šalát ním nezalievajte! Obsahuje veľa kalórií. Namočte vidličku do omáčky a potom do zeleniny, aby ste znížili kalorický príjem privádzaný do tela.
3. Ak si dáte tuniakový šalát, nezabudnite: tuniak v oleji v kombinácii s rôznymi omáčkami alebo inými potravinami prinesie do tela asi 300 koní. Tuniaka pred pridaním do šalátu opláchnite trochou vody zmiešanej s citrónom! Znížite tak asi 100 koní.
A nejaké lahodné šaláty a jedinečné omáčky, vhodné iba pre diétu a pre letné dni:
Zloženie: surová uhorka, hroznový olej, nastrúhaná citrónová kôra, zelená alebo sušená mäta, soľ, korenie
Príprava: Uhorku ošúpeme, nastrúhame a mierne osolíme. Nechajte to v miske asi 30 minút, potom scedte šťavu a nastrúhanú uhorku vložte do mixéra s lyžicou oleja, korenia, citrónovej kôry a mäty.
Môže byť pripravený z: mandlí, kešu, vlašských orechov, pekanových orechov, slnečnicových semien, tekvicových semien, pistácií, para orechov. Tu je recept na jogurt vyrobený z vlašských orechov:
Zloženie: 2 šálky vlašských orechov namočených vo vode (12 hodín), 280-300 ml čistej vody
Príprava: Orechy a vodu rozmixujte v mixéri, kým nevznikne pasta/krém. Táto pasta je veľmi dobre vytlačená (v gáze) a vložená do čistej nádoby. Nádoba sa nechá pokrytá gázou počas 12 hodín. V nádobe oddeľte jogurt od srvátky (jogurt vystúpi na povrch). Oddeľte jogurt od srvátky a odložte ho do chladničky v zakrytej nádobe. Nie všetko sa spotrebuje na jedno jedlo !
Zloženie: citrónová šťava, čajová lyžička agávového sirupu, trochu soli, nastrúhaná lyžica kokosu, zeleninový jogurt (predchádzajúci recept) alebo odtučnený jogurt
Všetky ingrediencie sa zmiešajú a dajú sa napríklad na šalát so surovým karfiolom (nadrobno nakrájaný surový karfiol):
Potrebujeme čiernu reďkovku, chren a cviklu. Všetky sa dajú na malom strúhadle, ochutia sa ochutia a potom, čo ich trochu nechajú, odpočívajú, sa dajú na listy čakanky, čínsky šalát alebo filé z póru. Namiesto dresingu môžete použiť jogurt s nízkym obsahom tuku.
Zloženie: kuracie prsia alebo dužina (varené, grilované/pečené), kapusta, 1 mrkva, 1 plátok zeleru, kôpor, čerstvá petržlenová vňať, šťava 1 citrón, 1 čajová lyžička hroznového oleja, soľ, korenie.
Príprava: Mäso nakrájame na kocky; kapusta, mrkva a zeler sú nakrájané na juliennes; pridáme nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, soľ, korenie a olej. Dobre premiešajte a počkajte štvrť hodiny pred jedlom, aby sa chute zmiešali.
Pikantný šalát so zelenými fazuľkami (recept Dalyna):
Zloženie: 1/2 kg zelenej fazule, 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžica čili omáčky, 1 lyžička hroznového oleja, sezamové semiačko, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice octu (najlepšie balzamikového), korenie.
Príprava: zelené fazuľky uvaríme v osolenej vode, dobre scedíme a vložíme do panvice s nadrobno nakrájaným cesnakom, čili omáčkou, hroznovým olejom. Dusíme 1 - 2 minúty a pridáme sójovú omáčku a ocot. Nakoniec posypeme nepraženými sezamovými semiačkami.
Baklažánový šalát so zeleninovou majonézou:
Zloženie: 2 veľké zrelé baklažány, 1/2 malého zeleru, 1 čajová lyžička horčice, 1/2 citróna, 4 lyžice hroznového oleja, soľ, korenie.
Baklažán upečieme, očistíme a necháme 2-3 minúty pôsobiť. v studenej vode (na odstránenie horkosti).
Zeleninová majonéza: zeler uvarte v slanej vode do mäkka. Necháme veľmi dobre vychladnúť (odporúča sa dať na chvíľu do chladničky), potom ju veľmi dobre zomeliete v mixéri. Pridajte horčicu a potom postupne olej (ako v klasickej majonéze). Nakoniec pridáme citrónovú šťavu.
Zmiešajte majonézu s nadrobno nakrájaným baklažánom, podľa chuti pridajte soľ, korenie a tu je výsledok !
Zeleninová pizza, na pulte zemiakov:
Na vrch sa používajú: 2 väčšie zemiaky, 2 lyžice pšeničných vločiek zomletých v kávovare, lyžica oleja, soľ
Na náplň použijeme: 100 ml paradajkovej šťavy, 4 kytice vareného karfiolu, 3 papriky troch rôznych farieb, 3 paradajky, 1 pór, 2-3 strúčiky cesnaku, majorán, oregano a bazalka
Zemiaky uvaríme s trochou soli a prepasírujeme. Potom pridáme mleté pšeničné vločky, lyžicu oleja a trochu majoránky. Yenové viečko je vymastené olivovým olejom a vystlané lyžicou ovsených vločiek. V ňom je rozložená zemiaková kompozícia, ktorá je namazaná paradajkovou šťavou. Navrch posypeme prelisovaným cesnakom a oreganom, tromi nakrájanými paprikami, nakrájaným pórom, vareným karfiolom, nakrájanými paradajkami a bazalkou.