Šalát z červenej repy s šošovicou a kozím syrom recept JETE CHYTREJŠIE
Šalát z červenej repy so šošovicou a kozím syrom - pikantný spoločník na útulný večer.
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Kozí syr nielen robí šalát z červenej repy s šošovicou obzvlášť pikantným, ale dodáva nám aj vitamín A, ktorý skrášľuje pokožku a posilňuje zrak. Vápnik a fosfor zo syra ponúkajú skvelú kombináciu pre zdravé kosti a zuby.
Cviklový šalát so šošovicou výborne poslúži ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo - ako plnku môžete slúžiť plátok celozrnnej bagety.
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,2 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamín K | 54,9 ug | (92%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 5,6 mg | (47%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 179 ug | (60%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotín | 12 ug | (27%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1 μg | (33%) | viac |
| vitamín C | 47 mg | (49%) | |
| draslík | 1 157 mg | (29%) | viac |
| Vápnik | 334 mg | (33%) | viac |
| horčík | 101 mg | (34%) | viac |
| železo | 4,7 mg | (31%) | viac |
| jód | 20 ug | (10%) | viac |
| zinok | 3,4 mg | (43%) | viac |
| nasýtený tuk | 8,1 g | ||
| kyselina močová | 122 mg | ||
| cholesterolu | 22 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Cviklu deň vopred ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte s bielym balzamikovým octom, 3 lyžicami olivového oleja a cukrom. Prikryjeme a necháme cez noc marinovať v chladničke.
Sušené paradajky nakrájame na pásiky. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné kolieska. Raketu umyte a pretrepte dosucha. Šošovicu zmiešame s tmavým balzamikovým octom a chilli vločkami, dochutíme soľou. Plátky syra potrieme zvyšným olivovým olejom a ochutíme farebným korením. Kozí syr, cviklu, šošovicu, paradajky a rukolu poukladáme na taniere a posypeme kolieskami jarnej cibule.