Šalát z jahôd, špargle a rukoly

rukoly

4 porcie, každá po 95 kcal

prísady:

1 zväzok rukoly, cca 250 g
500 g bielej alebo zelenej špargle, olúpanej
1 zväzok bazalky, nakrájaný na jemné pásiky
500 g jahôd, očistené a na štvrtiny 3 lyžice bieleho balzamikového octu
2 TBSP. Pomarančový džús, čerstvo stlačený
200 ml zeleninového vývaru
soľ a korenie

príprava:

1 Špargľu uvarte v zeleninovom vývare dohneda. Potom špargľu nakrájajte na kúsky dlhé asi 2 cm.

2 rakety umyte a osušte. Vložíme do plochej šalátovej misy a navrch dáme špargľu a jahody.

3 Bazalku zmiešame s balzamikovým octom, pomarančovým džúsom, soľou, korením a dochutíme. Zálievkou zalejeme šalát.

tip:

Pre stabilizačnú fázu môže byť šalát obohatený o 50 g strúhaného parmezánu, 5 lyžíc olivového oleja a 4 lyžice pražených píniových orieškov.

Blog Anne Hildovej


Autorka Anne Hildová vo svojom blogu informuje o svojich zaujímavých správach o strave.

V témach blogu nájdete aj množstvo záznamov s ich osobnými zážitkami z stravovania.