Šalát z kuracieho kari; Kathi’s Küchenstadl

Včera sme mali na grile celé pečené kura, ale na dve osoby určite trochu moc. Takže mi zostali šťavnaté kuracie prsia. Keďže so mnou nič nie je vyhodené, dnes som vykúzlil chutný kurací kurací šalát. Tento šalát je nízkosacharidový a nevyžaduje mastnú majonézu. Vnútri by som si vedela predstaviť aj kúsky ananásu, ale vynechala som ich, pretože môj miláčik nie je fanúšikom pikantných a sladkých. Napríklad, ak si dáte varené rezance, máte trochu iný rezancový šalát. Vyskúšajte tento lahodný recept!

kuracieho

Kuracie kari šalát

200 g vareného kuracieho mäsa alebo zvyšky z grilovaného kuracieho mäsa
100 g mrazeného hrášku
2 kusy vajec uvarených natvrdo
5 g kari prášku
10 g horčice
1 kúsok citrónu
2 lyžičky cukru
30 g creme fraiche
100 g prírodného jogurtu
20 g čerstvej pažítky
1 malá cibuľa
1 papriku
trochu oleja
Soľ, korenie, paprikový prášok

Uvarené alebo grilované kuracie mäso trhajte na kúsky. Kari prášok prepotíme na troške oleja, pridáme mrazený hrášok a dobre premiešame. Deglazujte trochou vody a zmiešajte so soľou, korením a paprikovým práškom a vmiešajte cukor.

Potom pridajte kuracie mäso, aby mohlo absorbovať všetky koreniny. Panvicu odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.

Medzitým si spolu rozmiešame jogurt, creme fraiche, horčicu a citrónovú šťavu. Nakrájajte cibuľu a papriku. Kari zmes zmiešame so zeleninou a dresingom. Nakrájajte vajcia uvarené natvrdo a prehnite.

Nechajte všetko prejsť a pred podávaním vmiešajte čerstvo nakrájanú pažítku a podľa potreby znova okoreňte. Tento lahodný šalát je pripravený!