Šalát z morských plodov - podľa originálneho talianskeho receptu

Insalata frutti di mare

Toto vynikajúce stredomorské jedlo je založené na varených morských plodoch, ochutených olejom, soľou, korením a octom alebo citrónom. Bežne sa používajú mäkkýše ako kalamáre a krevety.

Vlastnosti: bez lepku, bez laktózy, bez cukru

Kalórie na 100 g: 115 kcal

zoznam prísad

• 12 kreviet
• 4 hadičky na kalmáre vopred vyčistené
• 1 mrkva
• 1 jarná cibuľka
• 1 stopka zeleru
• 4 lyžice extra panenského olivového oleja
• Citrónová kôra podľa chuti
• Podľa chuti osolíme
• Čierne korenie podľa chuti
• 1 polievková lyžica Aceto Balsamico Bianco

Vybavenie

Manuálny

Odporúčanie na prípravu receptu na šalát z morských plodov

Gocce Balsama Bianco

Balzamikový ocot je svetovo preslávený, ale je možné ho vyrobiť iba v regiónoch Mondena a Reggio Emilia. Zdá sa, že podnebie s horúcimi letami a chladnými zimami poskytuje najlepšie podmienky na kvasenie a dozrievanie. V spoločnosti Leonardi Gocce existuje táto tradícia výroby octu už od 18. storočia. Od polovice 19. storočia sa Gocce zameriava predovšetkým na výrobu balzamikového octu. Na to bola vždy použitá iba naša vlastná surovina. Hrozno pochádza z 10 hektárov viníc, ktoré obklopujú panstvo a ktoré sú vybavené domami Trebbiano a Lambrusco.

---