Šalát z perličkového jačmeňa - recept

1.Perličkový jačmeň uvarte v hrnci s 1,5 litrom vody a trochou soli asi 30 minút. Perlový jačmeň by mal byť do uhryznutia trochu pevný. Podľa chuti pridám do vody na varenie trochu kari. Perličkový jačmeň scedíme cez sitko a odstavíme.

šalát

2.Paradajky, pór, zeler, bylinky atď. Umyte chilli papričky. Ananás a paradajky nakrájajte na kocky, pór rozpolte a nadrobno nakrájajte, zeler rozdelte na cca 4 cm kúsky a nakrájajte na tenké prúžky.

3.Chilli nakrájame na polovicu, zbavíme ich semienok, chilli papričku na kocky nehádžeme. Všetko vložte do veľkej šalátovej misy

4.Na omáčku: vytlačte šťavu z limetky. Nakrájajte lístky mäty a petržlenovú vňať

5.Zmiešajte spolu limetkovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie a cukor. Dochuťte niekoľkokrát a podľa potreby dochuťte, takže žiadne presné množstvá soli, korenia + cukru

6.Zmiešajte omáčku so „všetkým“, hotovo! Dobrú chuť