Recepty zo špenátu

Pretože čerstvý špenát je veľmi „citlivý“ a musí sa rýchlo spracovať, mrazená verzia sa často používa pre rôzne recepty so špenátom. Špenát je zdravý a má dlhoročnú tradíciu, pretože florentská Katarína Medicejská ho uprednostňovala pred všetkou ostatnou možnou zeleninou. Aj dnes často nájdete výraz „florentský štýl“ a jednou zo zložiek receptúry je špenát. Špenát sa často používa ako chutná príloha, ale aj do chutných receptov k hlavným jedlám. Mimochodom: môžete bezpečne použiť mrazený špenát, väčšina zdravých prísad je k dispozícii.

Najlepší Recepty zo špenátu dali sme pre vás dokopy. Prajeme dobrú chuť!

Najobľúbenejšie recepty na špenát

Penne so špenátovou omáčkou gorgonzola

Skvelé jedlo sa rýchlo pripraví pomocou tohto jednoduchého receptu na penne so špenátom a omáčkou gorgonzola.

špenátové rezance

Lahodné špenátové rezance sú nielen ideálnym pokrmom pre vegetariánov. Tento rýchly recept je veľmi obľúbený.

Gratinované zemiaky a špenát

Tento recept na lahodný gratinovaný zemiak a špenát je super rýchly, vegetariánsky a zdravý.

špenátový kastról

Táto skvelá špenátová kastról so zemiakmi je hitom nielen pre vegetariánov. Tu je chutný recept.

Cestoviny upečieme s lososom a špenátom

Pečené cestoviny s lososom a špenátom sú jedlo, ktoré rozmaznáva chuťové bunky. Tu je recept na varenie doma.

Špenát Ravioli

S týmto receptom si môžete ľahko pripraviť vlastné špenátové ravioly. Plnené krémovým syrom a špenátom, pochúťka!

Pizza so špenátom a fetou

Chrumkavé celozrnné cesto na pizzu, zdravý špenát a lahodná feta - vďaka týmto ingredienciám je tento recept niečím výnimočný.

špenát spaetzle

Špenátový spaetzle je zdravý a dobrý. Recept, ktorý sa môže podávať ako príloha alebo ako hlavné jedlo. Hlavne je to domáce!

Rolka z lístkového cesta so špenátom

Rolku z lístkového cesta so špenátom môžeme podávať teplú aj studenú. Preto je recept ideálny na predĺžený brunch.

Špenátové listy s cesnakom

Listový špenát s cesnakom je úžasným doplnkom k jemným pokrmom z rýb. Tu je jednoduchý recept.

Najnovšie recepty na špenát

Juhotirolská špenátová roláda

Milovníci zeleniny si prídu na svoje s týmto receptom na juhotirolskú špenátovú roládu. Chce to len pár ingrediencií, ale trochu zručnosti.

Syrové a špenátové knedle

Recept na tvarohové a špenátové knedle je vyrobený z mrazeného listového špenátu. Nakoniec sa pečú v ovocnej paradajkovej omáčke.

Špenátové halušky z parného hrnca

Špenátové knedle z parného hrnca v kombinácii so syrovou omáčkou sa dajú ľahko pripraviť a sú tak obzvlášť nadýchané.

Špenátové knedle s tvarohom

Nadýchané špenátové knedle s tvarohom sa pripravujú rýchlo podľa tohto tirolského receptu. Veľmi pekné ako predjedlo alebo malé občerstvenie.

Jednoduché špenátové vačky

Recept na jednoduché špenátové halušky pripomína návštevu chát v horách. Toto jedlo sa skladá iba z niekoľkých surovín, ale chutí vynikajúco.

Zaujímavé fakty o špenáte

Predpokladá sa, že pôvod tejto všestrannej rastliny je v Perzii. Podľa odrody je vysoká 50 až 100 cm. Medzi výsevom a zberom úrody je len pár týždňov. Jednoročnú zeleninu si môžete sadiť vo vlastnej záhrade. Listy aj semená sú jedlé. Špenát si okrem svojich chuťových vlastností našiel cestu do domácej kuchyne vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Vďaka jednoduchému preklepu sa už dlho hovorí o veľmi vysokom obsahu železa. Chlorofyl obsiahnutý v listoch sa často používa na farbenie potravín.

Zloženie a liečivé účinky

Okrem vitamínu C a železa sú dôležitými zložkami draslík, vápnik, horčík, sodík, dusičnany a kyselina listová. Toto je nevyhnutné pre embryonálny vývoj u tehotných žien. Zelenina údajne poskytuje úľavu od zápalov dýchacích ciest a pôsobí proti žltačke a problémom s pečeňou. Semená majú naopak laxatívny účinok.

Špenát v kuchyni

Špenát je veľmi všestranný. Prvé jemné listy sa zberajú na jar a chutia výborne ako šalát alebo ako smoothie. Mladá zelenina je jemnej a jemnej chuti. Neskorší zber je možné kombinovať s rybami alebo cestovinami. Nemeckou klasikou podávanou so zemiakmi a praženicou tiež nie je na pohrdnutie. Čím neskôr sú semená zasiate a zozbierané, tým silnejšia je chuť zeleniny. Blanšírovanie pôsobí proti mierne horkej aróme.

V mnohých receptoch sa do špenátu pridá šľahačka, ktorá zjemní intenzívnu chuť. Okrem toho, že je špenát čerstvo pripravený, je k dispozícii v rôznych variantoch ako mrazený výrobok. Živiny sú stále do značnej miery konzervované šokovým zmrazením. Klasický, nasekaný krémový špenát obľubujú aj deti. Existuje veľa lahodných receptov na špenátové lasagne a pestá, pretože ani v talianskej kuchyni sa nechcete zaobísť bez tejto chutnej a výživnej zeleniny.

Skladovanie špenátu

Listy čerstvého špenátu je možné skladovať iba niekoľko dní. Pripravený ako šalát by sa mal okamžite zjesť, pretože listy sa rýchlo zrútia a stanú sa nepeknými. Špenát, ktorý už bol uvarený, by sa mal z dôvodu tvorby dusitanov uchovávať v chladničke najviac jeden deň.