Šalátové srdiečka EDEKA

EDEKA Recept

Vnútorné listy hlávkového šalátu, napríklad hlávkového alebo rímskeho, sa nazývajú šalátové srdiečka. Jemné vnútorné listy sú zvyčajne jemnejšie a chrumkavejšie ako vonkajšie listy.

pôvodu

Jemné vnútro hlávkového šalátu, takzvané srdce, je v posledných rokoch čoraz populárnejšie. Preto dnes existujú špeciálne plemená.

sezóna

Vonkajšie šaláty sú k dispozícii od polovice mája, často až do októbra. Ročný cyklus vonkajšieho tovaru je uzavretý dodávkami od októbra do apríla s tovarom zo Španielska.

ochutnať

V závislosti od odrody chutia šalátové srdcia mierne a jemné alebo silné a korenené.

použitie

Šalátové srdiečka sa dajú použiť ako každý iný listový šalát. Ako predkrm, hlavné jedlo alebo príloha. K jemným listom sa hodí ovocná jemná vinaigretta alebo ľahký dressing s citrónom, jemným olejom a bylinkami, ako je kerblík alebo estragón. Známym receptom s rímskym šalátom je šalát Caesar .

skladovanie

Spravidla používajte šaláty čo najskôr po nákupe, pretože listy rýchlo vädnú. Šalátové srdiečka môžete niekoľko dní uchovávať v zásuvke na zeleninu v chladničke. Za týmto účelom vložte šalátové srdiečka do mraziaceho vrecka a urobte do nich otvory. Listy, ktoré už boli umyté a vyčistené, zostávajú v plastovej nádobe zabalené vzduchotesne a tiež niekoľko dní ostré. Je dôležité nechať šalát vopred dobre odkvapkať alebo ho vysušiť v šalátovom odstredivke.