Šaláty na grilovanie surovín; Tipy

Šťavnaté mäso prská na grile vedľa chrumkavých párkov. Možno si ugrilujete aromatického lososa alebo vegetariánske pochúťky. A s každou minútou sa zvyšuje očakávanie na vynikajúce grilované jedlo. Čo sa však s tým dá robiť? Koniec koncov, grilovačka je dokonalá iba so správnymi prílohami. Nemecké klasiky ako zemiakový šalát a cestovinový šalát sú stále populárne pri grilovaní. Existujú ale aj zdravé a chutné šalátové alternatívy kalorických bômb. Nasledujúca príručka predstavuje rôzne šaláty na grilovanie a odhaľuje recepty.

Ktoré šaláty na grilovanie sú nízkokalorické a chrumkavé?

Listové šaláty a zelenina, ako sú papriky, paradajky a uhorky, nemajú takmer nijaké kalórie a poskytujú sviežosť na grilovacej platni. Šalátové listy však neudržia dlho čerstvé. Preto by sa takéto šaláty mali pripravovať až bezprostredne pred grilovaním, keď je pripravené základné grilovacie zariadenie a gril sa už zohrieva. Šalát bez listov je lepšie pripraviť. Podľa receptu na grécky šalát nakrájajte paradajky, uhorky a papriku na rovnaké kúsky a zmiešajte ich s čiernymi olivami. Šalát ochutíme soľou, korením, octom z bieleho vína, olivovým olejom, sušeným tymianom a oreganom. Jeden sa stáva ešte autentickejším, ale aj podstatnejším grécky šalát s kockami feta.

Ak ste čistý Listový šalát podávame, dresing podávame osobitne. Aromatický šalát vyrobený z rôznych druhov šalátu a divých bylín je obzvlášť aromatický. Recept na intenzívny, mierne sladký dresing pozostáva z nasledujúcich zložiek:

1 čajová lyžička javorového sirupu
1 čajová lyžička stredne horúcej horčice
1 polievková lyžica octu z bieleho vína
2 lyžice orechového alebo tekvicového oleja
soľ a korenie

Vlašské orechy, koktejlové paradajky, pečené píniové oriešky alebo krémový ovčí syr sú vynikajúcim doplnkom čerstvej zeleniny, ale tiež dodajú šalátu viac kalórií.

Recepty sú pre vás obzvlášť ľahké uhorkový šalát alebo jeden Paradajkový šalát pripravené. Pri uhorkovej variante uhorku ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Trochu soli, octu a lyžice kôpru urobia z nízkokalorického šalátu perfektný doplnok a ideálnu prílohu k rybám. Pripravte si paradajkovú alternatívu z nakrájaných paradajok, nakrájanej cibule, soli, korenia a trochy olivového oleja. Ak chcete, pridajte do šalátu pažítku, petržlen alebo bazalku.

Ktoré recepty na šalát prinesú exotiku na tanier pri grilovaní?

Napríklad sladká a slaná je lahodne exotická Kuskusový šalát . Za týmto účelom nechajte kuskus namočiť do horúceho zeleninového vývaru podľa pokynov na obale. Pridajte tiež hrsť hrozienok. Vďaka tomu sú sušené ovocie v kuskusovom šaláte jemné a šťavnaté. Teraz nakrájajte červenú cibuľu a mätu nakrájajte na malé prúžky. Tento šalátový recept sa hodí aj k nasekaným cherry paradajkam a jemne dusenej paprike. Všetko spolu zmiešame, dochutíme soľou, korením a šalát necháme prikrytý. Chuť umocní trocha oleja alebo rozpusteného masla. Môžete si pripraviť alternatívny recept na kuskusový šalát s oranžovými filetami alebo marhuľami, dusenou mrkvou, jarnou cibuľkou, kari korením a chilli.

Recept pre vás vyžaduje viac času na prípravu orientálny fazuľový šalát . Pre šesť ľudí namočte na noc 100 gramov sušenej čiernej a bielej fazule do vody. Namiesto čiernych fazúľ môžete do šalátu použiť aj obličkové. Na druhý deň fazuľu uvarte do mäkka asi za 45 minút. Teraz nakrájajte očistenú červenú cibuľu na tenké krúžky, nakrájajte na kocky červenú papriku a do fazule pridajte 150 gramov kukurice. Recept na obliekanie pozostávajúci z:

1 strúčik cesnaku, olúpaný a pretlačený cez lis
1 lyžička horčice
2 lyžice octu z červeného vína
3 lyžice oleja
0,5 lyžičky kmínu
0,5 ČL škorice

Suroviny spolu zmiešame a zálievkou zalejeme šalát. Nakoniec do šalátu pridajte polovicu zväzku nahrubo nasekaných listov koriandra. Je pripravený chuťový zážitok, ktorý sa perfektne hodí k pikantnému grilovanému mäsu. A s tipmi na správne grilovanie sa k dokonalosti griluje aj mäso na šalát!

Ktoré recepty na ľahký šalát existujú ako alternatíva ku klasickému zemiakovému šalátu?

Šunka, cibuľa, kyslé uhorky a veľa majonézy dodajú klasickému receptu na zemiakový šalát pikantnú chuť. Ale majonéza sa skladá väčšinou z oleja, a preto je tento šalátový variant mimoriadne silnou prílohou pri grilovaní. Čo tak namiesto toho recept na jeden Zemiakový šalát v ľahkej verzii ? Na štyri porcie uvarte štyri veľké zemiaky so šupkou. Medzitým uhorku ošúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Keď sú zemiaky uvarené, ošúpte ich, nakrájajte na plátky a zmiešajte s kúskami uhorky. Nakrájajte očistenú cibuľu a opražte ju spolu so 100 gramami nízkotučných kociek šunky. Pridajte asi 300 ml zeleninového vývaru. Keďže zemiaky znesú veľa solí a chutí, použite mierne pikantný zeleninový vývar. Pridajte lyžicu octu a zalejte horúcim dresingom zemiakovú a uhorkovú zmes. Nakoniec šalát dochutíme jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami horčice.

Ďalším ľahkým variantom receptu je a Zemiakový šalát s reďkovkami a kyslou smotanou . Na šalát pre šesť uvaríte jeden kilogram zemiakových šupiek. Šalát sa stane vizuálnym vrcholom, ak zmiešate bežné a fialové zemiaky. Recept na obväz pozostáva z:

250 gramov kyslej smotany
6 lyžíc olivového oleja
šťava z 1 - 2 citrónov

Horúce zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky veľkosti kousnutia a zmiešame ich so zálievkou. Teraz nakrájajte zväzok reďkovky na plátky, nasekajte hrsť čerstvej mäty a hrsť pažítky a zmiešajte ich so šalátom. Nakoniec šalát výdatne dochuťte morskou soľou a čerstvo mletým korením a šalát s fialovým odtieňom položte na záhradný stôl. Lahodné!

Ktoré recepty na cestovinový šalát prinesú pepř do grilovaného bufetu?

Taliansko je známe svojimi cestovinovými jedlami. Prečo sa teda nerozhodnúť pre cestovinový šalát Nechajte sa inšpirovať aromatickou stredomorskou kuchyňou ? Napríklad zmiešajte varené cestoviny s koktailovými paradajkami, mozzarellou, rukolou a čiernymi olivami. Ako zálievka do šalátu stačí kúsok dobrého olivového oleja, trochu octu, soľ a korenie. Alebo varte pre jedného Taliansky cestovinový šalát Zeleninové tortelloni a zmiešajte ich so sušenými paradajkami, čerstvými koktailovými paradajkami a zeleným pestom. Cestovinový šalát so zeleninou predjedlá tiež chutí intenzívne ako slnko a „dolce vita“ a je ideálny na následné ochladenie na lehátku. Za týmto účelom nakrájajte papriky, cukety, šampiňóny a paradajky na plátky a dajte ich zapiecť do rúry. Pred pečením baklažány namočte do soli a potom ich osušte. Mäkkú zeleninu nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a zmiešajte ju s obľúbenými cestovinami. Cestovinový šalát dochutíme soľou, korením, octom a olivovým olejom a grilovanie so šalátom, zeleninou a mäsom môže začať. Ešte nemáte gril? Potom vám tipy v sprievodcovi grilovaním pomôžu pri výbere!