Salmonella (salmonelóza, salmonella enteritída) - pozorovateľ
Salmonella
1. Prehľad
Salmonelóza (salmonella enteritída) spôsobená salmonelou je zápal gastrointestinálneho traktu, ktorý vedie k zvracaniu, hnačkám. Infekcia prebieha ústami - hlavne potravinami kontaminovanými salmonelou.
Salmonella sú baktérie, ktoré sa vyskytujú hlavne u zvierat. Ale môžu sa množiť aj u ľudí. Mnoho variácií salmonely spôsobuje choroby u ľudí. Okrem salmonelózy, tiež známej ako salmonelová enteritída, pri ktorej je infekcia obmedzená na črevný trakt (enteritída = črevný zápal), sú salmonely zodpovedné aj za závažné všeobecné infekcie týfus a paratyfoid. V širšom zmysle sú tieto dve choroby tiež salmonelóza (t. J. Choroby spôsobené salmonelou). Spravidla sa však iba takzvaná enteritická forma salmonelovej choroby označuje ako salmonelóza, teda salmonelová enteritída.
Salmonella môže jednotlivé a zoskupené infekcie (napr. v rodinách) alebo a väčšie ohnisko nákazy spúšťania salmonelózy. Celé materské školy alebo domovy dôchodcov sú často postihnuté salmonelovou enteritídou. Otrava jedlom (alebo. Otrava salmonelou) zodpovedný za také časté infekcie salmonelou v dôsledku nesprávnej hygieny alebo nesprávnej prípravy. Typickými príznakmi zápalu gastrointestinálneho traktu spôsobeného Salmonellou sú hnačky, bolesti brucha, zvracanie, horúčka a bolesti hlavy.
Salmonelóza určite tiež diagnostikovať uspeje prostredníctvom Detekcia patogénu: Salmonella sa dá zistiť vo vzorkách stolice, výteroch z konečníka a vo zvratkoch.
The liečby Salmonella enteritída sa zameriava predovšetkým na kompenzáciu typického úbytku tekutín a minerálov; Antibiotiká proti salmonele sa používajú iba v závažných prípadoch.
Salmonelóza vyhnúť sa môžete sa dostať cez hygiena a správna príprava jedla. V záujme zníženia rizika infekcie spojenej so salmonelou je v súkromnom prostredí obzvlášť dôležité umyť si ruky po každej návšteve toalety, zabezpečiť nepretržitý chladiaci reťazec a dátum spotreby pri nákupe potravín a hydinu, kuracie vajcia a vaječné výrobky vždy dostatočne ohriať.
Salmonelu možno bezpečne usmrtiť iba pri teplotách nad 70 stupňov Celzia a dobe varenia najmenej desať minút.