Sardinky JETE CHYTREJŠIE

Sardinky boli po stáročia neodmysliteľnou súčasťou každodennej kuchyne v Stredomorí. Ale aj tu si výdatná ryba nachádza čoraz viac cestu na naše taniere - tu odhaľujeme, prečo je to veľký trend.

jete

Obsah

  1. Sardinky interaktívna infografika
  2. Čo by ste mali vedieť o sardinkách
    1. sezóna
    2. pôvodu
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené recepty na sardinky
  4. Aké zdravé sú v skutočnosti sardinky?
  5. Tipy na nakupovanie a varenie sardiniek
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  6. Tipy na prípravu sardiniek
  7. FAQ - najčastejšie otázky
    1. Sardinky - ako dlho vyprážať?
    2. Sardinky - ako dlho grilovať?
    3. Koľko stoja čerstvé sardinky?

Sardinky interaktívna infografika

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na zodpovedajúci plusový alebo mínusový bod.

Čo by ste mali vedieť o sardinkách

Sardinky sú jednou z najobľúbenejších kulinárskych spomienok na dovolenku všetkých, ktorí trávia svoju dovolenku okolo Stredozemného mora. Či už v Španielsku, Portugalsku alebo Taliansku: Sardinky - najlepšie z grilu - sú často na stole vo väčšine stredomorských krajín. To tam mimochodom nie je nič zvláštne, pretože zatiaľ čo sardinky sú u nás takmer pochúťkou, sú napríklad lacnou každodennou ingredienciou napríklad v Španielsku a patria medzi populárne, ale nie obzvlášť populárne druhy rýb. Veľmi podobné nášmu sleďovi, s ktorým sardinky skutočne úzko súvisia.

So svojou zelenkastou až modrastou pokožkou a strieborným trblietavým bruškom vyzerajú sardinky dokonca trochu podobne. Nie sú však dlhšie ako 26 centimetrov; ale väčšinou sa chytajú mladé, keď dosiahnu veľkosť asi 10 - 15 centimetrov.

Apropos chytanie: Pri sardinkách v severnom Atlantiku a Stredozemnom mori je bežnou praxou loviť vakovými sieťami, vlečnými sieťami alebo žiabrovými sieťami. V Stredomorí sa nachádzajú aj rybári, ktorí lovia sardinky pomocou starodávnej a takmer romantickej metódy zvanej „ľahký rybolov“: Ryby lákajú v noci na hladinu vody jasne osvetlenými člnmi.

Sardinky sú k dispozícii čerstvé alebo mrazené vcelku a konzervované v oleji.

sezóna

Sardinky rastú veľmi rýchlo a dobre sa množia - to zaisťuje stály prísun, aby si ich bolo možné kedykoľvek v roku kúpiť.

pôvodu

Sardinky žijú hlavne v Atlantiku a Stredozemnom mori. Najväčšie náleziská sú v severovýchodnom Atlantiku a v priľahlom západnom Stredomorí.

ochutnať

Sardinky majú výrazne korenistú, veľmi výdatnú chuť.