Sardinky zabalené v recepte Mama - s obrázkami a kalóriami
S týmto receptom sa sardinky zabalené v cestíčku, čerstvo pripravené sardinky pretiahnu cez jednoduché cesto na palacinky a upečú sa do zlatožlta na veľkom množstve oleja.
Tieto vyprážané sardinky zabalené v cestíčku sa dajú veľmi dobre podať aj k spoločenskému jedlu tapas.
V takom prípade postačuje jeden pečený sardinka na osobu, pretože väčšinou sa pri podaní pozvánky na jedlo tapas podávajú rôzne ďalšie chutné predjedlá, ktoré sa dajú ochutnať.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu Sardinky v cestíčku, Najskôr očistite sardinky z vonkajšej strany. Ak je to potrebné, odstráňte rybie šupiny a odrežte malé plutvy a hlavu.
Rybu z boku na bruchu rozrežte tak, aby
dve ploché polovice sardiniek zlepené k sebe.
Teraz odstráňte kosti a tvrdé zadné časti aj z vnútornej strany sardiniek.
Rybu položte na plocho na list kuchynského papiera, z oboch strán ju dobre dochuťte citrónovou šťavou a soľou a nechajte pôsobiť asi 15 - 20 minút.
Počas tejto doby si pripravte jednoduché cesto na palacinky.
Miešajte metličkou múku, 2 vajcia, soľ a čierne korenie s toľko minerálnej vody, koľko je potrebné, kým vám nevznikne mierne husté a dobre priľnavé cesto.
Pripravte si preferovanú prílohu, ako sú rôzne šaláty alebo zeleninová príloha, podľa sezóny.
K týmto sardinkám vyprážaným v cestíčku sa veľmi hodí zeleninová príloha z listového špenátu (vyrobená z čerstvého alebo mrazeného špenátu), rafinovaná prelisovaným strúčikom cesnaku, soľou, muškátovým orieškom a troškou smotany.
Keď je toto všetko pripravené, zohrejte na teflónovej panvici dostatok oleja.
Sardinky potiahnite jeden po druhom cez palacinkové cesto a ihneď ich na panvici namočte do rozpáleného oleja.
Teplotu trochu znížime a sardinky na oboch stranách opečieme do zlatista.
Prineste čerstvo upečené na stôl s ľubovoľnou prílohou. Čistenie a čistenie čerstvých sardiniek je trochu náročné na prácu, ale určite stojí za to si pochutnať na tejto takto pripravenej pochúťke, pretože čerstvé sardinky neponúkame tak často.
Čerstvé sardinky sa často ponúkajú na predaj v už vyčistených a pripravených panviciach na predaj rýb.
Toto rybie jedlo je možné kedykoľvek pripraviť aj s mrazenými sardinkami.
3 kúsky sardiniek zabalených v cestíčku obsahujú celkovo cca 500 kcal a cca 28 g tuku