SASHA WALLECZEK
SASHA WALLECZEK Tenký s pravidlom palca ŠTÝŽDENNÝ PLÁN ENERGIE
Štíhla s potešením Chudnutie je jednoduché. 7 zážitkových zážitkov na každý deň. 7 Ľahšie za 4 týždne. 7 Takto funguje pravidlo. 9 Všetko, čo potrebujete. 10 bielkovín stavebného materiálu. 10 dodávateľov energie sacharidy. 12 Doprajte si zdravé tuky. 14 Pravidlo v každodennom živote. 22 Často kladené otázky. 22 4-týždňový plán napájania 1. týždeň. 29 Z krabice. 29 To je to, čo potrebujete pre 1. týždeň. 31 Recepty pre dni 1 až 7. 32 Začiatok bol urobený. 46 Takto je chudnutie zábavné. 46 2. týždeň. 48 Nové v. 48 To je to, čo potrebujete pre 2. týždeň. 49 Recepty na 8. až 14. deň. 50 Ďalej, pozrite si 64 nových svetov chutí. 64 3. týždeň. 66 Každodenný test. 66 To je to, čo potrebujete pre 3. týždeň. 67 Recepty pre dni 15 až 21. 68
Všetko je pod kontrolou. 82 Prečo sú výnimky také dôležité. 82 Týždeň 4. 84 Teraz to funguje str.84 Potrebujete to na 4. týždeň. 85 Recepty na 22. až 28. deň. 86 Hotovo. 100 Pestovanie nových návykov. 100 chutných dobrôt medzi tým. 102 Prečo vás hladom priberá. 102 Ideálne občerstvenie medzi jedlami. 103 Jemné maličkosti. 105 tipov a trikov Jesť vás robí šťastnou. 107 Varím, teda som. 107 Užívajte si a buďte štíhli. 107 Je dobré vedieť. 108 Naozaj sladké. 108 Stravovanie pomocou pravidla palca. 109 V reštaurácii. 110 Keď to treba urobiť rýchlo. 111 Keď sa chudnutie náhle zastaví. 113 Malé plus: pohyb. 115 Pre referenciu. 116 kníh a adries, ktoré môžu pomôcť. 116 Registre receptov a predmetov. 117 Odtlačok. 120
10. deň VEČERA parmezánová polenta s fazuľovým ragú a šalviou 2 strúčiky cesnaku 1 cibuľa ½ póru soľ, čierne korenie z mlyna 2 kopcovité lyžice olivového oleja polenta 1 lyžička sušeného tymiánu 1 bobkový list 1 stredná cuketa ½ malého pohára bieleho vína 4 lyžice varenej bielej fazule (plechovka) 4 5 Šalviové listy 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu 1 cesnak a cibuľa Olúpte a najemno nakrájajte. Pór umyjeme a očistíme, pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na jemné pásiky. Necháme 5 minút lúhovať. 2 V hrnci priveďte do varu 1 malý pohár vody (150 ml) so štipkou soli. Primiešame polentu, povaríme 2 minúty, odstavíme zo sporáka a prikryjeme pokrievkou. 3 Vo veľkom kastróle rozohrejeme trochu olivového oleja a podusíme na ňom cesnak, cibuľu a pór. Pridajte tymián a bobkový list, soľ, korenie a restujte, kým nie sú priesvitné. Umyjeme 4 cukety, nakrájame nadrobno na kocky a pridáme. Po 2 3 minútach deglazujte vínom. Fazuľu scedíme a pridáme. Prípadne podlejeme trochou vody a prikryté dusíme asi 3 4 minúty. Šalviové listy umyte, osušte, nakrájajte na jemné pásiky a vmiešajte. Dochutíme soľou a korením. Do polenty vmiešajte parmezán a trochu masla. Fazuľové ragú podávajte na polente. Parmezánová polenta s fazuľovým ragú a šalviou 55
15. deň VEČERA Cestoviny Primavera s mozzarellou soľou, čierne korenie z mlyna 1 hrsť cestovín (Farfalle, asi 50 g) 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 1 mrkva ½ malého cukety ½ žltého alebo červeného korenia olivový olej ½ plechovka pizza paradajok (200 g) 1 Lyžice červeného alebo zeleného pesta 1 guľková mozzarella (svetlá) 1 V hrnci privedieme do varu vodu so štipkou soli. Varíme v ňom cestoviny 7 8 minút Al dente a prepasírujeme. Olúpte 2 cibule a cesnak, nakrájajte, nechajte stáť 5 minút. Umyte zeleninu. Mrkvu podľa potreby ošúpte, papriku jadierkujte a s cuketou nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. 3 V hrnci rozohrejeme trochu olivového oleja, podusíme cibuľu a cesnak a ochutíme soľou. Pridajte mrkvu, cuketu a papriku a za stáleho miešania ju pražte 1 2 minúty. Vmiešajte paradajky a zakryté ich povarte 4 5 minút, až kým nebudú plné zuby. Primiešame pesto a dochutíme soľou a korením. 4 Mozzarellu nakrájajte na malé kocky a pred podávaním vmiešajte do zeleniny spolu s rezancami. VARIANT: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj morčacie mäso. Pred použitím mäso vždy umyte v studenej vode a osušte kuchynským papierom, aby ste odstránili všetky úlomky kostí. Cestoviny Primavera s mozzarellou 69