Schimmel Nutritional Lexicon Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach
- Salmonella
- Saponíny
- sýtosť
- Pleseň
- Produkty na chudnutie
- Sekundárne rastlinné látky
- Určiť si bod
- Solanín
- Stopové prvky
- metabolizmus
- Sulfidy
- Sladidlá
- Sladidlá
- Synbiotiká
Ďalšie témy
Všetko na túto tému Pleseň a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!
Pleseň
V dôsledku kolonizácie potraviny plesňou sa vytvorí vatový, zelenkavý, biely alebo čierny povlak hubových nití, ktorý sa nazýva pleseň a je znakom znehodnotenia potraviny. Toxíny tvorené plesňami môžu podporovať rozvoj chorôb u ľudí alebo dokonca spúšťať určité choroby.
Najnebezpečnejšie toxíny z plesní sú aflatoxíny, ktoré sa nachádzajú hlavne na orechoch a zrnách. Aj malé množstvo môže poškodiť pečeň a nervový systém. Okrem toho zjavne podporujú rozvoj rakoviny pečene. Aflatoxíny sa ničia pôsobením silných kyselín a zásad, ako aj dlhodobým zahrievaním nad 100 ° C. Ochatoxíny sa nachádzajú hlavne na obilninách, sušených strukovinách, káve a čaji a sú tiež mimoriadne škodlivé pre ľudí, pretože dlhodobé požitie môže poškodiť obličky a podporiť rozvoj rakoviny.