Schnizza Najchutnejšia pizza s nízkym obsahom sacharidov na svete - tiež pre fanúšikov paleo
Schnizza: Najchutnejšia pizza s nízkym obsahom sacharidov na svete - tiež pre fanúšikov Paleo
Vyhýbate sa pizze, pretože nechcete jesť sacharidy? Potom vyskúšajte rezeň - rezeň sa stretne s pizzou! Mäso namiesto pšeničnej múky, bielkoviny namiesto kalórií a zaručene bezlepkové. Variant je vhodný aj pre fanúšikov Paleo.
Nízko-sacharidové pizze zúria a sú tu naozaj divoké kombinácie karfiolu alebo zmesi chia a ľanových semiačok. Prvý nechutí dobre, druhý mi pri ochutnávaní dal žalúdočné kŕče, akoby mi po útrobách pochodoval jazvec. To nemôže byť zdravé, aspoň to nebolo chutné! Musela sa teda nájsť alternatíva, ktorá chutila!
Nemecko-talianske priateľstvo: Schnizza
Táto myšlienka ma napadla na majstrovstvách Európy vo futbale v roku 2016, keď sa Nemecko stretlo s Talianskom. Otázka znela: Ako môžete dať kuchyňu oboch národov na jeden tanier? Pre nemecký tím bol na ihrisku rezeň, Taliani mali na rošte pizzu, takže fúzia bola zrejmá, lepšie povedané na stole. Na spodok zabaľte rezeň, na vrch paradajku, mozzarellu a šunku a všetko zohrejte v rúre. Znie to dobre a je to tiež vynikajúce.
To najlepšie na Schnizze: Takmer žiadne prísady nepotrebujete a nemusíte toho veľa pripravovať. Preto je Schnizza ideálnym párty jedlom pre všetky príležitosti, od futbalového večera s priateľmi až po detskú narodeninovú oslavu alebo jednoducho pre paleo diétu. Aby ste dostali skutočný vkus na pizzu, nemali by ste od mäsiara dostať iba smiešny rezeň v konvenčných rozmeroch, ale mali by ste vyzvať na rezné schopnosti svojho predajcu mäsa. Nakoniec musí mäso z vrchnej škrupiny filetovať, aby bolo čo najväčšie.
Môj mäsiar tiež vyzeral trochu nedôverčivo. Ale potom, čo som mu povedal: „Chcem, aby bol čo najväčší,“ fungovalo to. Ďalším pomocníkom je kľúčové slovo: motýľ. Profesionálny snibler by to mal zvládnuť. Keďže som si chcel pripraviť mäso v ten istý deň, mäsiar ho rovno odložil. Dlhšie skladovanie potom už nie je možné, pretože by mäso bolo príliš suché. Nakoniec malo mäso priemer len necelých 28 centimetrov a hrúbku asi 5 až 10 mm. Správna hrúbka, ako ju poznáte z bežnej pizze vyrobenej z cesta.
Môžete si samozrejme kúpiť aj rezan normálnej veľkosti a potom ho rozrezať rezom motýľa a natrieť ho mäsovým upravovačom.
Paleo pizza: Potom samozrejme bez mozzarelly
Ak chcete paleo verziu, syr vynechajte. Namiesto toho môžete samozrejme pridať to, čo viete z pizze a čo sa hodí do jedálnička. Ideálne sú huby, samozrejme skvelá je aj rukola.
Potrebujete všetko na schnizzu pre 3 osoby
| 650 gramov | Bravčové mäso z vrchnej strany |
| 125 gramov | Mozzarella |
| 1 plechovka | paradajková omáčka |
| 25 gramov | šunka |
| oregano | |
| morská soľ | |
| korenie |
Ako pripraviť Schnizza:
- Rúru vyhrejeme na 200 stupňov horného a spodného ohňa.
- Plech vystelieme pergamenovým papierom a na vrch dáme rezeň.
- Rezeň osolíme morskou soľou.
- Veľkou lyžicou natrieme na mäso paradajkovú omáčku.
- Mozzarellu roztlačte alebo nakrájajte na malé kúsky a položte na mäso.
- Vložte plech do rúry.
- Po 10 minútach prichádza šunka.
- Teraz rezeň ešte 5 minút pečieme
- Hotový rezeň okoreníme a opatrne poukladáme na veľký tanier.
- Teraz rozdelíme nožom alebo krájačom na pizzu a necháme ochutnať.
Výhrevné hodnoty na porciu
| 380 | 12 g | 58 g | ||
| Kalórie | tučný | bielkoviny |
Surový kus mäsa, nakrájaný na veľkosť motýlikovým rezom - približne 650 gramov od hornej škrupiny.
Ďalší krok: paradajkovú omáčku natrieme veľkou lyžicou.
Pokračujeme mozzarellou.
Hotová schnizza - vyzerá ako normálna pizza.