Schudnite s bielou fazuľou
Biele fazule sú považované za prospešné pri chudnutí. Pretože lacné semená zeleniny alebo ich výťažky znižujú absorpciu sacharidov. O fenoméne informoval aj odborný časopis „Brtitish Medical Journal“. Vydavateľom je British Medical Association.
Mechanizmus účinku zložiek z bielej fazule je v podstate známy: je to inhibícia tráviaceho enzýmu „amyláza“, na ktorej je založená blokáda absorpcie sacharidov.
Amylázu vylučujú slinné žľazy, keď žujete škrobové jedlá. Enzým iniciuje tráviaci proces v ústach rozkladom molekúl škrobu s dlhým reťazcom na hroznový cukor (glukózu).
Okrem toho pankreas vylučuje amylázu do gastrointestinálneho traktu. Tenké črevo môže vstrebávať jednotlivé cukry zo škrobu iba v rozdelenej forme. Ak k štiepeniu nedôjde, škrob prechádza nestráveným črevom. Z cukru sa teda nevytvára žiadny telesný tuk, pretože pečeň premieňa sacharidy na kalóriu hustú zásobnú formu triglyceridov (tukov).
Mimochodom: Ak vás tieto informácie zaujímajú, vyžiadajte si môj bezplatný informačný bulletin o chudnutí:
Pri redukčnej diéte s bielymi fazuľami je obzvlášť dôležité, aby sa konzumácia uskutočňovala vždy v rovnakom čase ako škrobové jedlá. Iba tak môžu účinné látky priamo rozvíjať svoj účinok. Konzervované biele fazule by sa navyše nemali používať ako súčasť stravy, pretože proces konzervácie prostredníctvom intenzívneho varenia môže zničiť zložky semien.
Je tiež potrebné poznamenať, že je potrebné vyhnúť sa trstinovému cukru. Je to preto, že dvojitý cukor sa štiepi tráviacim enzýmom „invertáza“. Proteín z pankreasu nie je blokovaný prísadami v bielej fazuli.
Glukóza a fruktóza (ovocný cukor) sú jednoduché cukry, a preto ich nie je potrebné pred absorpciou štiepiť, a preto sú vylúčené zo stravy.
Záver
Každý, kto si myslel, že by mohol mať k čokoládovej tyčinke len pár bielych fazúľ a bol by ušetrený následkov, na to môže bezpečne zabudnúť. Myslím si, že biela fazuľa je cenná, ale stále sa vraciam k odporúčaniu, aby sa z dlhodobého hľadiska mala zásadne meniť strava.
O čom je zdravá výživa, som popísal v článku o výžive.
Ak chcete, opýtajte sa na moju knihu o chudnutí: Prečo sme skutočne tuční ...