Schudnite s celozrnným chlebom
Skoro to znie príliš lákavo: Ak večer nechcete ísť bez sacharidov, stále môžete jesť chlieb, pretože nové odrody zaručujú extrémne nízky podiel sacharidov. Nerobia nás štíhlymi - užili sme si ich večer. Na trh uvedený „Gute-Abend-Brot“ (chlieb na dobrý večer), ktorý si odvtedy našiel veľa imitátorov, má iba 20-percentný podiel, ale obsahuje viac bielkovín a viac tukov, vysvetľuje Hans-Peter Wagner, zástupca vedúceho cechu pasovských pekárov. Sám nie je fanúšikom týchto nových druhov chleba, pretože väčšinou ide o premixy z pekárenského priemyslu, ktoré majú tiež, ako hovorí, „obrovské množstvo lepku“. Na žiadosť mnohých svojich zákazníkov vyvinul Hans-Peter Wagner chlieb s menším počtom sacharidov, ktorý je však znížený iba o 50 percent, druhú polovicu tvorí sója.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) neobhajuje ani diétu s nízkym obsahom sacharidov. "Zníženie príjmu sacharidov v strave tiež nie je potrebné, pokiaľ ide o prevenciu chorôb spojených s výživou. DGE preto odporúča konzumovať najmenej 50 percent energetického príkonu vo forme prevažne komplexných sacharidov, ako sú chlieb, cestoviny, ryža alebo obilné vločky." “, uvádza sa vo vyhlásení na tému„ low carb “, tj zníženie spotreby sacharidov.
Podľa DGE by sa malo spotrebovať čo najviac celozrnných výrobkov - odporúčanie, ktoré Hans-Peter Wagner z celého srdca súhlasí. "Čistý celozrnný chlieb má obrovské množstvo vlákniny, ktorá následne dáva do pohybu trávenie. Okrem toho celozrnný chlieb dosahuje vyššiu mieru zasýtenia, považuje sa za dobré plnivo do žalúdka a v neposlednom rade komplexné sacharidy v celozrnnom chlebe pomalšie prechádzajú do krvi." Inzulínová rovnováha je menej namáhaná, “vysvetľuje majster pekár a cukrár.
Sám preto radí každému, kto chce schudnúť, jesť celozrnné pečivo. Samotný Hans-Peter Wagner prikladá štíhlym líniám tiež veľký význam a veľa športuje. 49-ročný mladík verí, že pravidelné váženie je nevyhnutné. „Iba tak môžeš okamžite podniknúť protiopatrenia, ak máš ráno na váhe príliš veľa kilogramov.“