Schudnite s kmínom Čo treba brať do úvahy
Kmín je korenie, ktoré je veľmi aromatické. Kmín pôvodne pochádza z Orientu. Jeho liečivé vlastnosti sú známe už viac ako 4 000 rokov. Kmín je tiež známy ako kmín. Menej známe sú pojmy rímsky rasca, materský kmín, kmín Welscher alebo biely rasca.
Početné pokrmy sú dochutené korením, ako sú falafely alebo karí. Kmín sa nachádza aj v zmesiach korenia, ako je Garam Masala. Hlavné pestovateľské oblasti pre kmín sú v súčasnosti v Indii, Číne, Latinskej Amerike a na Srí Lanke.
Schudnite pomocou kmínu: základné informácie
Kmín je potrebné odlíšiť od bežného rasce. Rastliny sú vizuálne podobné. Čo sa týka vkusu, líšia sa nesmierne. Kmín má vysoký podiel éterických olejov a obsah tuku okolo 15 percent. Kuminaldehyd je jednou z hlavných zložiek kmínu. Ďalšími zložkami kmínu sú vitamíny skupiny B, vitamín A, horčík, vápnik, fosfor, beta karotén, mangán, železo a meď, ako aj rôzne minerály a stopové prvky. Kmín obsahuje aj veľa vlákniny a vysoký podiel omega-3 mastných kyselín. Celkovo má korenie množstvo zdraviu prospešných vlastností.
Chuť kmínu je mierne korenistá, zemitá a trochu horkastá. Kmín sa získava z ázijskej rastliny, ktorej plody sa zbierajú a potom sušia. Potom sa ďalej spracováva ako korenie.
Efekt v detaile
Jednou z vlastností kmínu je, že priaznivo ovplyvňuje trávenie. Je to spôsobené kuminaldehydom, ktorý obsahuje. Stimuluje produkciu rôznych tráviacich štiav, ako sú sliny alebo žalúdočné šťavy. Pomáha tiež pri plynatosti. Ale kmín je tiež prírodné preháňadlo. Je to tiež veľmi jemné. Jemne sa stimuluje aj črevná aktivita a môže sa uvoľniť zápcha. Vedľajšie účinky kmínu sú ťažko známe. Za určitých okolností môže dôjsť k zvýšeniu imunologickej reaktivity, ktorá spôsobuje príznaky podobné alergii.
Navyše, ak sa korenie konzumuje dlhodobo intenzívne, môže dôjsť k poškodeniu pečene a obličiek. Kmín má tiež ďalšie pozitívne účinky na plesňové infekcie alebo na zvýšenie libida. Pravidelná konzumácia kmínu môže tiež znížiť riziko rakoviny a na zmiernenie nutkania na kašeľ sa dajú prirodzene nahradiť lieky, ako je napríklad kodín. Poškodená črevná flóra sa opäť normalizuje a jej príjem prospieva aj zdraviu kostí. Okrem toho kmín tiež pomáha stimulovať pamäť a účinne znižovať stres.
Prirodzene sa dá zmierniť aj napätie alebo menštruačné kŕče. Účinný detox môžete zahájiť aj pomocou kmínu. Kmín podporuje funkciu pečene a obličiek a pomáha zmierňovať plyn a vietor.
Kmín, ktorý vám pomôže schudnúť
Účinok kmínu je obzvlášť zaujímavý v súvislosti s chudnutím. Na jednej strane je to kvôli tráviacim vlastnostiam. Okrem toho má kmín tiež schopnosť zvýšiť metabolizmus. Tento efekt bol skúmaný na iránskej univerzite lekárskych vied Shahida Sadoughiho. Testovaná skupina užívajúca kmín mala trojnásobné zvýšenie hmotnosti. Okrem toho je možné znížiť hladinu LDL cholesterolu kmínom a ďalšími škodlivými hodnotami tukov v krvi. Fytosteroly v nich obsiahnuté by za to mali byť zodpovedné. Blokujú vstrebávanie cholesterolu. Kmín pomáha telu chudnúť bez hladovania. Aj pri rovnakom množstve kalórií klesá hladina hmotnosti aj telesného tuku.
Mimochodom, kmín je dostupný aj vo forme kapsúl. Tu by ste mali na dosiahnutie úspechu užiť jednu kapsulu trikrát denne. Chudnutie je tu v priemere okolo 15 percent. Najmä stabilizácia a zníženie hladiny cukru v krvi je jedným z faktorov, prečo vám kmín pomáha pri chudnutí. Okrem toho je stimulované trávenie a tiež spaľovanie tukov. Ale kmín sám o sebe nezabezpečuje úspech pri chudnutí. Zdravá výživa a integrácia dostatočného pohybu a športu do každodenného života sú ďalšími piliermi. Kmín tu však má zreteľný podporný účinok.
Kmín v strave
Aby ste účinne chudli pomocou kmínu, musíte korenie správne dávkovať a používať. Ak máte pochybnosti, predávkovanie bude mať za následok iba to, že pokrm už nebude chutný, pokiaľ ide o chuť, pretože kmín má veľmi intenzívnu a dominantnú chuť. S korením veľmi dobre ladia najmä orientálne jedlá, ako je hummus alebo baba ghanoush. Prípadne si veľmi chutný čaj môžete pripraviť s kmínom. Najlepšie sa to varí s čajovou lyžičkou kmínu a 200 ml vody. Celé by to malo poriadne vrieť a potom vychladnúť na izbovú teplotu.
Whiteaster/shutterstock.com
Najlepší účinok sa dosiahne, keď sa čaj konzumuje nalačno. Ak chcete, môžete do čaju pridať aj med. je v zásade k dispozícii ako semená alebo vo forme prášku. Semená majú intenzívnejšiu chuť. Kmín sa dá v zásade veľmi dobre zabudovať do mäsových jedál alebo kombinovať s grilovanou zeleninou a strukovinami. Môžete tiež upiecť vynikajúci, korenený chlieb s kmínom. Obväzy dostanú obzvlášť exotické tóny, ak ich zjemníte kmínom. Kmín tiež veľmi dobre harmonizuje so zázvorom, koriandrom, petržlenovou vňaťou alebo cesnakom. Chutné ryžové jedlá je možné dochutiť aj kmínom.
Inšpiratívne recepty
Ako návrhy receptov slúži aj cícerový hamburger s kmínom, bulgurový šalát, rybie špízy alebo mexická paradajková polievka. Okrem toho kmín chutí veľmi dobre aj v kombinácii s lososom, listami špenátu alebo karfiolom. Je dôležité, aby sa korenie pravidelne začleňovalo do receptov a konzumovalo sa to každý deň. Pokiaľ ide o dávkovanie, treba poznamenať, že aj malé množstvo 3 gramy denne vedie k požadovaným účinkom pri chudnutí. Pri kúpe kmínu je dôležité, aby ste ho kupovali v čistej forme a nie ako zmes korenia. Najlepšie je kúpiť si celé semiačka a podľa potreby ich doma zomlieť.
Okrem pridania rasce do jedla by sa mal samozrejme znížiť aj kalorický príjem. Mal by sa zvýšiť podiel ovocia a zeleniny - tuky a cukor by sa mali konzumovať len veľmi striedmo. Tráveniu pomáha aj príjem dostatočného množstva tekutín vo forme vody alebo čaju. Ako alternatívu k kapsuliam alebo kmínu ako koreniu sa kmín dá kúpiť aj ako olej. Aj tu je dôležité pri kúpe zabezpečiť, aby bol olej čistý a vysoko kvalitný. Olej sa dá použiť na varenie, pečenie alebo ako zálievka do šalátu. Nemá takú intenzívnu chuť ako kmín v čistej forme.
Kmín na chudnutie: spodný riadok
Samozrejme, od kmínu nemožno čakať zázraky. Bez určitej disciplíny a podporných opatrení, ako je cvičenie a zdravá a nízkokalorická strava, nebude chudnutie badateľné ani pri konzumácii samotného kmínu. Kmín je však prírodný produkt, o ktorom sa preukázalo, že urýchľuje chudnutie a tiež sľubuje uzdravenie a úľavu pri mnohých každodenných ochoreniach. Pri konzumácii kmínu máte pozitívny vplyv na celkové zdravie a pohodu.
Okrem toho je možné príjem kmínu ľahko integrovať do každodenného života a početné varianty receptúr sú rafinované kmínom.