Schudnite so zdravými kombináciami! Diéta a chudnutie, Zdravie
Dôležitou súčasťou stravy je spôsob, akým kombinujeme jedlo, hovorí profesorka Dr. Gheorghe Mencinicopschi. Kombinácie, ktoré robíme, nás môžu pripraviť o tuk a naopak ...
... Ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov.
Podľa učiteľa sú pravidlá v skutočnosti dôležité pre všetkých, ktorí chcú zdravý životný štýl, nielen pre tých, ktorí chcú schudnúť.
„Aby sme mali správne trávenie, musíme konzumovať iba jeden druh potravy koncentrovanej pri jednom jedle. Na rozdiel od potravín živočíšneho pôvodu sa zelenina trávi v akýchkoľvek šťavách, kyslých alebo zásaditých, “vysvetľuje riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Zdravé kombinácie
Fazuľa, sója, hrášok, cícer, šošovica, to znamená strukoviny sú doplnkom výrobkov bohatých na škrob, teda múka, chlieb, ryža, cestoviny, zemiaky, prorumb. Ak sa konzumujú spolu, zvyšuje sa biologická hodnota proteínov, ktoré obsahujú.
Zelenina sa dá ľahko kombinovať s potravinami s vysokým obsahom bielkovín (mäso, vajcia, ryby, sója, fazuľa, hrášok, cícer). „Výnimkou je škrobová zelenina, napríklad zemiaky, ktoré nebudú spojené so živočíšnymi bielkovinami,“ odporúča doktor Mencinicopschi.
Namiesto toho, živočíšne produkty, najmä tie, ktoré sú bohaté na tuky, ich môžeme konzumovať so zeleňou, ktorá uľahčuje odbúravanie lipidov vďaka minerálnym soliam, ktoré obsahujú.
„Mlieko ak máte konkrétne zloženie, je ťažké ho spojiť s inými potravinami. Tolerovanou výnimkou je kombinácia mlieka s chlebom, ktorá prešla fermentačným procesom s kvasnicami alebo zložitou majonézou, “hovorí profesor a dodáva:„ Chlieb je možné akceptovať aj v kombinácii s inými živočíšnymi bielkovinami, mäsom, vajcami, rybami, ale v mierne sumy. “
ovocie, aj keď sú veľmi zdravé, malo by sa jesť opatrne. Môžeme ich jesť iba medzi jedlami, keď sú stráviteľné rýchlo a ľahko. „Známa kombinácia ovocia a syra je nestráviteľná, až na jednu malú výnimku: po ovocnom jedle je vhodné zjesť kocku - už nie! - syr na zabránenie kyslosti v ústach a zubnému kazu. “
Nesprávne kombinácie
Akákoľvek kombinácia škrobovitých potravín s potravinami živočíšneho pôvodu je nesprávna a prispieva k priberaniu. Najzrejmejším príkladom je slávna kombinácia steaku a hranoliek. V skutočnosti sú hranolky veľmi nebezpečné a osamelé nielen pre postavu, ale aj pre zdravie. Obsahujú veľké množstvo škodlivých tukov, neurotoxických a karcinogénnych látok, ale majú tiež veľa kalórií, viac ako 300 kcal na gram.
Dr. Gheorghe Mencinicopschi neodporúča ani cestoviny spojené s mäsom, ani pečivo s mäsovými plnkami, napríklad paštéty s mletým mäsom. „Bohužiaľ, dnes nájdeme čoraz viac potravinových prípravkov s nestráviteľnými kombináciami prísad“.
Patrí medzi ne „populárna pizza“, ako hovorí doktor Mencinicopschi. „Pizza kombinuje škrobovú dosku so zložením živočíšnych bielkovín (klobásy, šunky, syry), ktoré ju robia nestráviteľnou.“ Jedinou označenou je vegetariánska pizza.
Mnoho zlých jedál obsahuje rovnako zlú kombináciu. Napríklad lisovaná šunka sa vstrekuje s veľkým množstvom škrobu. Jesť kúsok takéhoto produktu je ako jesť mäso a chlieb.
To isté platí pre konzervované koláče. „Obsahujú, okrem malého množstva pečene, značné množstvo živočíšneho tuku, kôry, zeleninovú hydroizoláciu, škroby, éčka, ktoré ich robia nestráviteľnými a nemajú výživovú hodnotu,“ varuje Dr. Mencinicopschi.